¿Qué se puede cocinar con lomo de cerdo?
Ingredientes
Lomo de cerdo, huevos, cebolla verde picada, jengibre picado, vinagre, salsa de tomate, salsa de soja, salsa de soja ligera, azúcar, sal, vino de cocción, esencia de pollo, almidón.
Forma de elaboración
Lavar el lomo y cortarlo en tiras del tamaño adecuado.
2. Agrega un poco de sal y almidón y mezcla bien (yo uso harina seca de boniato, que tiene partículas grandes. Agrega un poco de agua, tritúrala y luego agrégala).
3. Cascar un huevo y mezclar bien con las manos (este paso se llama técnicamente: rebozado)
4. Calentar aceite en la olla, añadir el lomo colgado y sofreír hasta. Doradas, escurrir el aceite y reservar.
5. Dejar un poco de aceite en el wok, calentarlo y sofreír la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado.
6. Agregue la cantidad adecuada de agua, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, pasta de tomate, azúcar, vino de cocción y esencia de pollo y deje hervir.
7. Controla la cantidad de estos condimentos según tu propio gusto. Primero poner menos de todo, probarlo y compensar lo que falte. )
8.Por último añadir el lomo frito, sofreír y espesar con agua y almidón.
Carne de cerdo desmenuzada frita agridulce
Ingredientes
Ingredientes: 300 gramos de solomillo de cerdo.
Condimentos: un poco de aceite de pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo picado, pasta de frijol Pixian, salsa de soja, vino Shaoxing, 1 cucharada de almidón húmedo de cada uno, 2 cucharadas de aceite para ensalada, 1 cucharada de azúcar blanca refinada sal, vinagre de arroz, vino tinto Aceite de pimienta.
Método de trabajo
1. Mezclar el lomo de cerdo con sal refinada, vino de Shaoxing y almidón húmedo.
2. Poner en el recipiente una cucharada de aceite de ensalada (la cucharada restante se mezcla con carne de cerdo desmenuzada), añadir todos los condimentos menos el aceite de pimiento rojo, tapar con film para microondas, sacarlo a los 5 minutos encendido. Rocíe a fuego alto con aceite de chile rojo.
Consejos
Revuelva la sopa hasta la mitad, dé la vuelta a las rebanadas de carne y los filetes, o reorganice los alimentos que se superponen mucho para ayudar a mejorar el efecto de cocción.
Lomo de Cerdo Frito Japonés
Ingredientes
Lomo de cerdo 1, vino blanco, pimienta, sal, huevo líquido, pan rallado.
Método de trabajo
1. Coger un trozo de lomo de cerdo, quitarle la fascia y luego partirlo por la mitad. Recuerda no cortarlo y luego extenderlo hacia ambos lados, equivalente a una forma de “T” invertida, así encontrarás que un trozo de lomo de cerdo se convierte en un trozo de lomo de cerdo.
2. Utiliza el dorso de un cuchillo o un mazo de carne para ablandarla. La carne se adelgazará después de batirla, por lo que se cocinará más fácilmente. Al fin y al cabo, no es lo mismo una vivienda que un restaurante. No se puede freír un trozo de cerdo en media sartén.
3. Marinarlo con vino blanco, pimienta y sal un rato, luego mojarlo en huevo líquido y pan rallado, y luego freírlo en la sartén.
Consejos
1. No le dé la vuelta durante el proceso de fritura. 1 significa que saldrá sangre durante el proceso de fritura. Si le da la vuelta, las manchas de aceite colapsarán. En segundo lugar, la chuleta de cerdo frita estaba seca y dura, con muy mal sabor. Se recomienda darle la vuelta una vez.
2. También puedes plantearte freírlo dos veces, es decir, enfriarlo una vez y ponerlo en la cacerola de aceite dos veces, para que el color quede mejor.