Imágenes de los pasos para hacer Pi Ya Nang, cómo hacer un delicioso Pi Ya Nang.
300 gramos de harina de trigo común
105 gramos de agua
3 gramos de levadura
Una pequeña cantidad de semillas de sésamo blanco
Si no tienes ghee, sustituye 20 gramos por mantequilla.
10 gramos de azúcar
6 gramos de sal
1 huevo, unos 50g después de pelarlo.
30 gramos de cebolla picada
¿Cómo pelar los dientes?
Añadimos un poco de sal a la cebolla verde picada, escurrimos el agua y la retorcemos con las manos o con una gasa. No desperdicies agua de cebolla. El octavo paso es cepillar la superficie de la masa. La batidora que utilicé era difícil de manejar debido a la pequeña cantidad. Agregué una cebolla morada y usé unos 30 g después de la deshidratación.
Agrega levadura, huevos, azúcar y sal a la harina, luego agrega agua y revuelve inicialmente hasta formar una consistencia esponjosa.
Amasar hasta formar una bola rugosa y dejar reposar diez minutos.
Después de amasar hasta obtener una masa suave, añade mantequilla, que al principio se pegará a tus manos. Sin polvo para manos, simplemente amáselo un rato y quedará suave.
A medida que el aceite se amasa con la harina, la masa se ablanda.
Dejar fermentar hasta que doble su tamaño
Cuando se agote, triturar la cebolla y añadirla a los fideos. Si las cebollas no están lo suficientemente secas, la masa se pegará a tus manos al amasar. Puede agregar un poco de polvo para manos de manera adecuada.
Dividimos la masa en dos trozos. Relájese durante 5 a 10 minutos. Precalienta el horno a 210 grados y coloca una bandeja para hornear al mismo tiempo. Después de cinco minutos, saca la bandeja para hornear, úntala con aceite, colócala sobre la masa y enróllala hasta darle forma redonda, con lados gruesos y centro delgado. Rocíe agua o cepille con agua de cebolla verde, esto es lo que yo uso. (Precalienta el molde para hornear para que el fondo del pastel quede crujiente. Si el horno está equipado con una losa de piedra, puedes omitir este paso).
Espolvorea con semillas de sésamo blanco.
Utiliza la aguja de la cápsula para pinchar una forma de flor
180 grados. Cocine la capa intermedia durante 10 minutos y luego hornee por otros 5 minutos.