¿Cuál es la diferencia entre el lomo de cerdo blanqueado y el lomo de cerdo sin blanquear?

Blanquear el lomo de cerdo puede eliminar el olor a pescado y hacerlo más colorido cuando se fríe. El lomo de cerdo sin blanquear tiene un sabor fresco y tierno. El lomo de cerdo generalmente se refiere al riñón de cerdo, que contiene proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y otros nutrientes. El lomo de cerdo se puede utilizar para freír, sofreír, freír, sofreír, mezclar, etc. , como riñones fritos, "cinturillas de Kung Pao", etc.

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En primer lugar, a la hora de elegir un riñón, debes fijarte en su color: los riñones frescos son suaves, brillantes, elásticos y los riñones rancios son de color azul y; cambia de color después del remojo. Blanco, de textura suave, hinchado e inelástico, y emite olor. En segundo lugar, compruebe si hay manchas de sangre en su superficie. Si es así, no es normal.

Por último, presta atención a ver si queda más grueso que el lomo de cerdo normal. Si es grueso y grande, fíjate bien si se trata de un lomo de cerdo con los riñones rojos e hinchados. El método de inspección es: cortar el lomo de cerdo con un cuchillo para ver si la médula (entre el tejido rojo y el tendón blanco) y la corteza están borrosas. Si es así, es anormal y no lo compre.