Arroz guisado en olla arrocera: la proporción de arroz y agua.
Remojar el arroz: Primero remojar el arroz en agua fría durante 1 hora. Esto permitirá que los granos de arroz absorban completamente el agua. El arroz al vapor estará relleno de granos.
Proporción arroz/agua: Al cocinar arroz al vapor, la proporción arroz/agua debe ser de 1:1,2. Existe una forma particularmente sencilla de medir el agua. Pon tu dedo índice en el agua de arroz, siempre y cuando el agua exceda la primera sección de arroz en tu dedo índice.
Condimento: Si el arroz ya está viejo, también se puede cocinar al vapor para resaltar el sabor del arroz nuevo. Justo después de completar los primeros tres pasos, agrega una pequeña cantidad de sal refinada o aceite de maní a la olla. Recuerda que el aceite de maní debe cocinarse y enfriarse. Solo agrega un poco a la olla. Ahora puedes enchufarlo y comenzar a cocinar al vapor. Cuando se cuecen al vapor, los granos quedan cristalinos y llenos, y el arroz queda fragante y delicioso.