¿Cómo hacer costillas de cerdo guisadas con raíz de loto?
1. Corta la raíz de loto en trozos en forma de cuña.
Costillas de Cerdo Guisadas con Raíz de Loto (15 piezas)
2. Hervir una olla con agua hirviendo y verter la mitad en otra olla. Pon los trozos de raíz de loto en la olla y cocina a fuego medio.
3. Coloque las costillas de cerdo frescas en otra olla, vierta el aceite y el agua después de 3 minutos a fuego alto, luego coloque las costillas de cerdo blancas y la raíz de loto juntas en la olla, agregue las rodajas de jengibre y el verde. cebolla, cubra a fuego alto.
4. Pasados unos 10 minutos, abre la tapa de la olla, remueve con una cuchara, corta el pimiento pequeño por la mitad, pon en la olla una cantidad adecuada de pimienta e hinojo, añade un poco de sal, tapa la olla y usa Llevar a ebullición a fuego medio.
5. Después de 20 minutos, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal a la sopa hirviendo, revuelva ligeramente, tápela y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego espolvoree un poco de glutamato monosódico, abra la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. unos 2 minutos.
Ejercicio 2
1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de centímetro a centímetro. Lave la raíz de loto, raspe la piel áspera de la superficie con un cuchillo, luego córtela en trozos y reserve.
Costillas de Cerdo Guisadas con Raíz de Loto (13 piezas)
2 Agrega la cebolla verde y las rodajas de jengibre a la olla y sofríe hasta que humee, luego agrega las costillas de cerdo y revuelve. -freír. Después de que la carne de las costillas cambie de color, cocínela en vino de cocina, saltee y reserve.
3. Tome una olla sopera, vierta las costillas de cerdo fritas, agregue agua hirviendo, luego agregue los trozos de raíz de loto y los dátiles rojos, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue sal y pimienta al gusto.
Cosas a tener en cuenta
1. No compre raíces de loto cuyo color de superficie sea demasiado blanco, compre raíces naturalmente blancas.
2. Se debe añadir agua hervida a las costillas de cerdo fritas para evitar que la carne se encoja debido a la congelación, lo que no solo afectará el sabor, sino que también reducirá el sabor de la sopa.
3. No agregues condimentos de sabor y color fuerte, como anís estrellado, canela, etc. De lo contrario, no sólo no se desbordará el color de la sopa, sino el mágico aroma que produce la combinación de ellos. También se cubrirán huesos y raíces de loto.