¿Cuáles son las formas de preparar la carne de perro?
Ejercicio:
1. Lavar la carne de perro y cortarla en trozos pequeños, cortar el jengibre en trozos pequeños y cortar el rábano blanco en trozos pequeños.
2. Calienta el aceite de maní en un wok, saltea la carne de perro y el jengibre hasta que estén fragantes, y saltea la carne de perro y la sangre hasta que estén fragantes.
3. Poner la carne de perro y el rábano juntos en la olla a presión, añadir agua hirviendo para suprimirlo, desinflar, luego poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Presta atención al aceite que acabas de freír la carne de perro, y no lo metas en la olla a presión para presionarlo junto con la carne de perro, para que la sopa no quede grasosa.
4. Salsa para mojar: ajo, pimienta, mantequilla de maní, tofu fermentado, salsa hoisin, cilantro en polvo, agregar un poco de agua fría, salsa de soja, aceite de sésamo y mezclar bien.
5. Después de que la olla a presión se enfríe de forma natural, transfiere la carne de perro a la olla de la cocina de inducción y podrás comerla.
Ingredientes de la carne de perro a la plancha: carne de perro, cilantro, rábano blanco, ají seco, apio, brotes de ajo, cebollas verdes, cebollas verdes, jengibre, ajo, sal para condimentar, esencia de pollo, pimienta, canela, cocción vino, salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de berros.
Práctica:
1. Cortar la carne de perro cocida, cortar las cebollas, el jengibre y el ajo, lavar los chiles secos y cortar/triturar los rábanos, las cebollas y el apio. uso posterior.
2. Calienta el aceite en el fondo de la olla durante 8 minutos, luego agrega la manteca de cerdo, los berros, las cebolletas, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y sofríe. Agrega 2 anís estrellado, 1 pieza. de canela y sofreír la carne de perro, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el azúcar y seguir sofriendo.
3. Añade la cebolla y sofríe.
4. Preparar una cazuela, poner en el fondo de la cazuela el apio y los ajetes, verter todos los ingredientes de la cazuela en la cazuela, añadir agua, tapar la cazuela y cocinar a fuego lento, comprobar cada 5 minutos. para evitar que se tueste Seco.
5. Cuando el contenido de agua en la olla sea inferior al de los ingredientes, exponer al aceite, luego agregar los gajos de cilantro y la esencia de pollo, y retirar de la olla.
Ingredientes de la carne de perro del condado de Pei: carne de perro, sal, jengibre, pimienta, canela, vino de cocina, clavo, galanga, amomum villosum y piel de mandarina.
Práctica:
1. Blanquear en agua la carne de perro pelada y sacarla.
2. Poner manteca de cerdo en la olla a fuego medio, agregar rodajas de jengibre y otros condimentos en la olla y sofreír, luego agregar agua y carne de perro, y guisar a fuego medio.
3. Cuando la carne de perro esté guisada hasta que esté cocida, retirar del fuego, añadir nitrato comestible para desinfectar y dar color, y seguir calentando a fuego lento hasta que esté cocida.
Ingredientes para la carne de perro guisada con zanahoria: carne de perro, zanahoria, cilantro, cebolleta, pimienta, salsa de soja, sal, mostaza, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar la carne de perro y cortarla en trozos, remojarla en agua limpia y ponerla en el agua sangrante, luego ponerla en una olla con agua hirviendo y blanquearlo durante unos minutos.
2.Preparar el wok, verter aceite, añadir guindillas para sofreír la carne de perro, sofreír un rato y sacar.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla de sopa, agregue la carne de perro, las zanahorias, el pimiento, las puntas de temporada y el glutamato monosódico, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas.
4.Por último, espolvorear con cilantro y cebolla verde picada y sazonar con sal.
Ingredientes para la carne de perro estofada: carne de perro, almidón de habas, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, cebolla, jengibre, pimienta, vino de cocina, aceite de sésamo, manteca de cerdo, ajo, pimiento rojo y pimienta.
Ejercicio:
1. Enjuagar la carne de perro en un recipiente con agua limpia.
2. Poner la olla al fuego, añadir agua a hervir, blanquear la carne de perro en la olla de agua hirviendo, aplicar salsa de soja blanca y ponerla con el tenedor de hierro.
3. Utilice carbón para hacer fuego. Después de que el humo se disipe, hornee el tenedor de hierro en el fuego hasta que esté dorado y reserve.
4. Ponga la olla al fuego, agregue la manteca de cerdo cocida al fuego, agregue los granos de pimienta de Sichuan, sofría hasta que estén fragantes y luego retire los granos de pimienta de Sichuan.
5. Luego agregue varios condimentos, caldo, carne de perro asada, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
6. Añade almidón y revuelve dos veces, ponlo en un plato grande, pélalo bien y cómelo.
Ingredientes para la carne de perro encerada: carne de perro, tempeh, guindilla seca y sal.
Práctica:
1. Después de lavar la carne de perro, ponerla sobre una rejilla y quemarla al fuego. Cuando el perro esté crudo, se retira la carne, las vísceras y la cabeza.
2. Cortar la carne de perro asada, marinarla con sal durante un tiempo y luego hornearla bajo una leña fuerte. Por supuesto, también puedes exponerla al sol.
3. Después de hornearse, se puede conservar de tres a cinco días. La carne de perro encerada se puede cortar en rodajas finas, freír en una sartén con aceite o cocinar en una olla caliente.
Ingredientes para la sopa de carne de perro Codonopsis pilosula: carne de perro, Codonopsis pilosula, jengibre, vino de cocina.
Práctica:
1. Lavar la carne de perro con agua limpia, luego escaldarla con agua hirviendo y sacarla.
2. Lavar la Codonopsis pilosula y el jengibre, cortar el jengibre en rodajas, enfriar y picar la carne del perro.
3. Agrega agua a la olla, agrega la carne de perro, la Codonopsis pilosula, el jengibre y el vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento.
4. Cocine a fuego lento hasta que la carne del perro esté cocida y agregue sal al gusto.
Cómo eliminar el olor a pescado de la carne de perro Aunque la carne de perro es deliciosa y nutritiva, si no se manipula adecuadamente, fácilmente puede provocar que el olor a pescado de la carne de perro se agrave. Entonces, ¿cómo eliminar el olor a pescado de la carne de perro? A continuación se muestran algunas formas de eliminar el olor a carne de perro:
Método de desodorización con especias Las principales especias utilizadas en este método son la cáscara de mandarina, el jengibre y la paja. La función principal de la paja es ahumar la carne del perro con piel. Después de ahumar, lavar la carne de perro y ponerla en una olla a cocinar. Al cocinar, agregue la cáscara de mandarina y el jengibre, y tardará aproximadamente 2 horas en eliminar el olor a pescado.
El método de utilizar vino de cocción para eliminar el olor a pescado generalmente se puede utilizar para eliminar el olor a pescado de otras carnes, y la carne de perro no es una excepción. Corte la carne de perro en trozos y déjela en remojo en agua limpia durante tres horas hasta que se absorba la sangre de la carne. Luego blanquee la carne de perro en agua limpia, agréguela al vino de cocción y retire la espuma y la espuma de sangre mientras. cocinando.
El principio para eliminar el olor a pescado del vino blanco es el mismo que para cocinar vino, pero el método es diferente. Primero lava la carne de perro y luego frótala repetidamente con vino blanco. Puedes frotarla con rodajas de jengibre para eliminar mejor el olor a pescado. Luego diluya el vino blanco con agua para marinar la carne de perro y luego lave la carne de perro durante aproximadamente 2 horas.