Cómo cocinar carne de perro de corte blanco

Patas de perro1. La marinada contiene 20 gramos de hojas de té, 5 gramos de clavo, 5 gramos de pimienta, hierba, amomum villosum, 5 gramos de anís estrellado, 5 gramos de hinojo, 5 gramos de canela, 5 gramos de cáscara de mandarina, 5 gramos de cardamomo, 5 gramos de angélica, 2 gramos de cebolla verde y 2 gramos de jengibre. 50 g de sal para condimentar, 100 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 50 g de vino de cocina.

Método de trabajo

1. Cortar la carne del muslo de perro con un cuchillo, enjuagarla con agua durante 2 horas, luego escaldarla con agua hirviendo, retirarla y reservar.

2. Encienda el fuego de la olla, ponga los paquetes de marinada en el agua y hierva, luego agregue sal refinada, salsa de soja, azúcar blanca y vino de cocción para hacer la sopa de marinada y reserve.

3. Ponga las patas de perro en la sopa guisada, cubra a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4. Quitar los huesos de las patas de perro mientras aún estén calientes, dejando el trozo de carne de perro entero, dejar enfriar y cortar en rodajas, y espolvorear unas hojas de té en la bolsita de adobo por encima.