Cómo hacer sopa de costillas de cerdo guisadas con maíz como esta

1. Ingredientes: 2 costillas, 1 maíz dulce, 1 vino de cocina, 3 rodajas de jengibre, sal, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de azúcar, un poco de cebolla verde picada, un poco de baya de goji.

2. Lavar las costillas, lo mejor es escaldarlas en agua fría antes de volarlas, hervir el agua un rato y luego enjuagarlas con agua fría para quitar el aceite y la sangre.

3. Cortar el rábano en cubos y el maíz ceroso morado en trozos de unos 2-3 cm.

4. Poner las costillas en agua fría, añadir rodajas de jengibre, anís estrellado, cebolla verde y un poco de vinagre. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5. Quitar la espuma, añadir el maíz ceroso morado y la zanahoria y seguir cocinando a fuego lento durante 30 minutos.

6. Añade una pequeña cantidad de sal antes de servir, o nada de sal, porque si quieres complementar el calcio a través de la sopa de costillas de cerdo, demasiada sal afectará la absorción de calcio.