¿Por qué la sopa de huesos de res no se cocina con leche blanca y sopa de huesos de res blanca?

El color de la sopa de huesos de res debe ser blanco lechoso si no hay problema con el método de cocción general, pero el color puede ser diferente debido al método de cocción. Entonces, ¿por qué no bebes sopa de huesos de res gratis?

¿Por qué la sopa de huesos de res no es blanca?

Puede haber sangre en los huesos. A veces hay sangre en los huesos, especialmente cerca de las articulaciones. Después de cocinar, parte de la sangre se convierte en espuma y otra parte permanece en los huesos, lo que le da una sensación marrón en lugar de un color oscuro.

Después de lavar los huesos, no abrirlos y colocarlos en una olla con agua fría. Hervir a fuego lento hasta que hierva el agua. Cambia el agua y agrega vinagre blanco, para que la sopa de huesos cocida quede blanca.

Cómo hacer sopa de leche y huesos de ternera

Ingredientes: 1500 gramos de huesos de ternera, 300 gramos de cebolla, 400 gramos de maíz, 200 gramos de jengibre, 1 taza de vino de arroz .

Utensilios de cocina: olla sopera

Pasos de cocción:

1. Lavar los huesos de ternera y blanquearlos en agua hirviendo para eliminar la sangre.

2. Utiliza el método 1 para recoger los huesos de cerdo, enjuágalos con agua limpia y reserva.

3. Lavar el maíz y quitarle las hojas; lavar y cortar el jengibre en rodajas y reservar.

4. Pon en la olla los huesos de res del método 2, el maíz del método 3, las rodajas de jengibre y todos los condimentos y cocina hasta que hierva.

5. Poner a fuego lento y seguir cocinando a fuego lento durante unos 40 minutos, filtrar los ingredientes, quitar el polvo flotante y tomar la sopa.

Valor nutricional de los huesos de res

1. Suplemento de calcio: los huesos de res contienen altos niveles de fosfato de calcio y carbonato de calcio, que pueden complementar el calcio.

2. Embellece el rico colágeno de los huesos de res para hacer la piel más bella y elástica. Las personas adecuadas pueden comer huesos de res de la población general. Comer huesos de res puede ayudar a quienes padecen artritis. Las personas con enfermedades crónicas y debilidad física no deben comer huesos de res; las personas con constituciones de calor húmedo y deficiencia de yin no deben comerlos; las personas con constituciones de calor débil y aquellos que han estado enfermos durante todo el año deben comer menos huesos de res.