Receta de rábanos guisados con panceta de cerdo
Ingredientes para estofado de panceta de cerdo y rábano blanco
Una panceta de cerdo (unos 500 g) y medio rábano blanco (unos 250 g)
30 g de jengibre 10 g de cebolla verde
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Cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de almidón
Cómo cocinar panceta de cerdo con rábano blanco
Paso 1
Lavar primero la panceta de cerdo fresca con agua
Paso 2
Poner unos 20 gramos de sal
Paso 3
Enjuagar y frota hasta que aparezca mucosidad
Paso 4
Repite este paso 3-4 veces hasta que la superficie esté limpia
Paso 5
Añadir 30 gramos de almidón y amasar repetidamente
Paso 6
Enjuagar nuevamente
Paso 7
Hacer un agujero en la panceta de cerdo y darle la vuelta. del revés
Paso 8
Retira la grasa blanca de la superficie
Paso 9
Después de volver a frotar con sal, enjuagar y darle la vuelta al frente
Paso 10
Preparar agua hirviendo, blanquear la panceta de cerdo durante 1 minuto
Paso 11
Cortar por la mitad
Paso 12
p>Usa un cuchillo para raspar el musgo blanco en la superficie del vientre
Paso 13
Corta la panza en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho
Paso 14
Añade la cebolla y el jengibre a la olla sopera
Paso 15
Añade 6 veces el agua
Paso 16
Guisado 1 -2 horas
Paso 17
Prepara medio rábano blanco
Paso 18
Cortar en tiras finas
Paso 19
Cuando la sopa esté de color blanco lechoso y la carne de la panza esté suave y tierna
Paso 20
Agrega el rábano blanco rallado y cocina durante 3-5 minutos. Agrega la cantidad adecuada de sal según el gusto.
Paso 21