¿Cómo hacer pescado con tomate?
Pasos de Pescado con Tomate
1
Cortar la cebolla de verdeo en gajos y laminar el jengibre y el ajo.
2
Blanquear la piel del tomate con agua hirviendo, luego pelarlo y cortarlo en rodajas gruesas.
Tres
Corta la carpa herbívora, limpia la membrana negra y las materias extrañas del abdomen, retira las espinas, córtala en rodajas y añade un trozo de jengibre. Marinar las chalotas, las claras de huevo, media 1/4 cucharada de pimienta blanca, el vino de arroz y la cantidad adecuada de sal durante 10 minutos.
Cuatro
Pon el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, sofríe el jengibre, el ajo y las cebolletas a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes.
五
Añadir la salsa de tomate y sofreír hasta que tome color.
Seis
Añadir rodajas de tomate y sofreír hasta que rebose el jugo.
Siete
Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo (aproximadamente 1,2 L), agregue 1/4 de cucharadita de pimienta blanca, agregue las espinas y las cabezas de pescado y cocine primero.
Ocho
Cuando la sopa de la olla esté espesa, agregue sal y revuelva uniformemente. Retire los granos de pimienta, el jengibre y el ajo de los filetes de pescado, póngalos en la olla y cocine. fuego alto hasta que se apague.
Nueve
Colocar el pescado en un bol grande y espolvorear con semillas de sésamo blanco.
10
Calentar media cucharada de aceite caliente en una sartén limpia y verterla sobre las semillas de sésamo mientras aún está caliente. Atender.
Consejos
Filetes de pescado hervidos, pero no el llamado pescado hervido picante, simplemente hervido. No hay ningún sabor picante, por lo que la frescura de los filetes de pescado es especialmente importante. Si se utiliza carne madurada congelada, la carne quedará muy áspera y tendrá un fuerte olor a pescado. En mi ciudad natal, algunas tiendas añaden algunos chiles y pimientos silvestres al pescado con tomate, lo que tiene un fuerte impacto de sabor, pero comerlo en un día caluroso y seco es una prueba para la gente. La sopa de tomate elaborada únicamente con cebolla salteada, jengibre y ajo parece ser más adecuada para el público.
En la actualidad, muy pocas personas cortan su propio pescado de agua dulce, lo que requiere tiempo y experiencia. Además, hoy en día la gente está ocupada y estresada, por lo que normalmente dejan que el dueño de la tienda se lo reparta. Después de llevarte los filetes de pescado a casa, recuerda enjuagarlos con agua limpia varias veces para eliminar por completo la película negra y las materias extrañas del pescado. La sopa es ligera y la marinada es lo más destacado. Agregue vino de cocción, pimienta blanca, la cantidad adecuada de sal, cebolla, jengibre y huevos al pescado fresco, mezcle bien la lista y deje marinar durante unos 10 minutos. No utilice demasiada pimienta blanca ni vino para cocinar. Si el fuego es demasiado alto le quitará la frescura al pescado y logrará el propósito de quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. Lo mejor es cocinar los filetes de pescado a fuego alto. No darles la vuelta al azar. Colócalos uniformemente y divídelos bien para que cada trozo de pescado se cocine bien. Finalmente, agregue las semillas de sésamo y vierta aceite caliente para darle sabor al plato terminado. No use demasiado aceite. La sopa quedará un poco grasosa si bebes demasiado. Para mantenerse saludable, deje a un lado el aceite de la superficie cuando beba. Añadir un poco de cilantro o cebolla verde picada al servir es aún más agradable a la vista.