Cómo encurtir azúcar y ajo con salsa de pescado

Primero, deja que el pescado se mezcle primero.

Método de trabajo

1. Cortar los brotes de bambú verde, el hongo y el pepino en tiras, blanquear las setas enoki y reservar.

2. champiñones enoki, brotes de bambú verde rallados y negro. Coloque los champiñones rallados y el pepino en un recipiente de vidrio, vierta la salsa de pescado y decore con aros de pimienta.

Características: El zumo es ácido, dulce y refrescante.

En segundo lugar, encurtir el azúcar y los ajos con jugo de pescado.

1 Pelar los ajos frescos uno a uno, dejando la última capa 1-2, cortar las raíces y cortar los tallos. Seco.

2. Primero lava el ajo con agua corriente, luego remójalo en una piscina o palangana más grande durante 1 hora y luego enjuágalo bien con agua corriente.

3. Mantenga la cabeza hacia arriba durante 8-10 horas para drenar la humedad.

4. Agrega el jugo de pescado y el azúcar de roca a la olla, cocina a fuego medio hasta que el azúcar de roca se derrita y el jugo de pescado con pimiento encurtido y al ajillo esté listo. Apagar el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

5. Tome un frasco de pepinillos limpio y seco, primero ponga el ajo escurrido en el frasco, luego vierta lentamente la sopa de azúcar enfriada (la cantidad de agua no debe exceder todo el ajo) y finalmente agregue. Vierta la miel uniformemente sobre la superficie.

6. Ciérralo y cómelo al cabo de un mes. Sácalo con palillos limpios.