Diferencias en los tipos de aroma de licor

La diferencia en el sabor del licor radica en el sabor, el tiempo de fermentación y la sensación en boca. El aroma del licor se puede dividir en 7 tipos: aroma fuerte, aroma a salsa, aroma fuerte, aroma ligero, aroma a fénix, aroma a arroz, aroma a sésamo y otros aromas. Los primeros cuatro tipos de fragancias son maduros y tienden a estandarizarse y finalizarse. Además de los cuatro primeros sabores, también hay muchos buenos vinos con características propias. Su aroma, sabor y artesanía no sólo son diferentes de los tipos de fragancias establecidos, sino que también tienen su propia artesanía y sabor especiales. y Las características de sabor únicas de "fuerte por delante, claro en el medio y salsa por detrás". El vino Jiugui es la esencia del vino tradicional del oeste de Hunan. Está hecho de sorgo glutinoso y arroz glutinoso fragante como materia prima, agua de manantial de dragón, fénix y animal, Daqu añejo y Daqu medicinal especial como agentes sacarificantes, y se envejece durante más de tres años utilizando técnicas tradicionales populares únicas.

El licor sabor Maotai recibe su nombre porque durante la fermentación desprende un aroma a salsa parecido al de las judías. Debido a que se originó a partir de la artesanía del licor Maotai, se le llama tipo Maoxiang. Este vino es elegante y refinado, con mucho cuerpo, rico y con un final largo. Por supuesto, el aroma de la salsa de soja no es lo mismo que el aroma de la salsa de soja. Según el análisis de los componentes, el vino con sabor Maotai tiene un alto contenido de diversas sustancias aromáticas, muchos tipos y un rico sabor. Es un complejo de varios sabores. Este tipo de fragancia se puede dividir en fragancia frontal y fragancia posterior. La denominada fragancia superior se compone principalmente de alcoholes, ésteres y aldehídos con puntos de ebullición bajos, que desempeñan el papel de presentación del aroma. El llamado regusto está compuesto por sustancias ácidas con altos puntos de ebullición. Juega un papel importante en la presentación del sabor y es el componente que retiene el aroma en una taza vacía. Moutai es un ejemplo de este sabor.