Receta de muslos de pollo a la pipa

Detalle de Ingredientes

Ingredientes: 10 Piernas de Pipa, 1 cebolla pequeña, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja estofada, 1 cucharadita de azúcar blanca, 2 cucharaditas de vino tinto.

1 cucharadita de vino de cocina

Accesorios: 3 cucharaditas de sal para guisar patas de pipa.

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1

Lavar las patas de pipa frescas y escurrirlas.

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2

Marina con vino de cocción, cebolla verde, jengibre, salsa de soja estofada, salsa de soja oscura y 2 cucharaditas de sal durante más de 3 horas, preferiblemente 8 horas.

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Tres

Enfriar el aceite en la sartén, añadir el azúcar y remover constantemente. Calienta el aceite por 5 minutos y luego agrega las patas de pipa una a una. El objetivo principal de este paso es colorear y eliminar el agua para que la carne quede firme.

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Cuatro

Agita suavemente la olla o utiliza una espátula de madera para darle la vuelta a tiempo y evitar que se pegue.

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Cinco

Voltea el oro y luego voltea nuevamente.

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Seis

Después de freír por ambos lados, añadir vino tinto para realzar el sabor.

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Siete

Continúa añadiendo el resto de la marinada y el agua, y añade una cucharada de sal antes de comer los muslos de pollo. Se servirá en 20-25 minutos. La carne es tierna y deliciosa.

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Ocho

Producto terminado.