¿Se puede añadir agua al yogur elaborado con una yogurtera?
Para elaborar un buen yogur, las materias primas deben ser frescas y libres de contaminación, seleccionar buenas cepas y luego dominar el tiempo de fermentación. Ahora, en este punto, la fermentación sólo dura 8 horas. Si el tiempo es demasiado largo, quedará una capa de agua amarilla encima. Este es un "fenómeno de salida de agua" normal y no está mal. Esta agua contiene proteína de suero y se puede consumir con yogur. Si se forma un panal, no está mal, pero no olerá tan bien y tendrá peor sabor. Si el color es rojo anaranjado, burbujeante o huele mal, significa que es malo y no se puede comer.
El yogur elaborado con yogur como entrante no es tan espeso y delicado como el elaborado con polvo bacteriano.
Ingredientes: leche fresca en caja, un pack de bacterias.
1. Enjuagar el recipiente y la tapa del recipiente con agua hirviendo durante más de 1 minuto y esterilizar.
2. Vierta un poco de leche fresca, agregue las bacterias y mezcle uniformemente (asegúrese de revolver hasta que esté suave, de lo contrario el producto final tendrá una sensación granulada), agregue la leche fresca restante y continúe revolviendo uniformemente. Y luego cubra la tapa, póngala en el tanque de fermentación de la máquina de yogur, tápela, encienda la máquina y fermente. El tiempo generalmente se establece entre 8 y 12 horas. (Cuando la temperatura ambiente es baja o cuando se elabora con leche refrigerada hay que extenderla adecuadamente).
El yogur que hice por primera vez era sólido y no tan delicado cuando lo hice. Sabe mejor después de pasivarlo en el frigorífico durante 24 horas.
Debes condimentarlo tú mismo, agregar un poco de azúcar o puedes agregar varias frutas cortadas en cubitos y chocolate en polvo Nestlé (también se puede usar "Avatar") y revolver uniformemente para obtener el sabor del chocolate.
En verano, también puedes agregar frutas, cubitos de hielo y miel para mezclar y obtener un sabor suave.