¿Cómo hacer ternera frita con champiñones y cómo hacer ternera frita con champiñones?
Condimentos
250 gramos de magro de ternera y 250 gramos de setas frescas.
Condimentos
12g de harina de maíz, 250ml de agua fría
3g de cebolla de verdeo picada y un poco de ajo picado.
3g de jengibre en rodajas, 5g de sal refinada.
40g de aceite de soja, 65g de salsa (o agua caliente).
1. Lavar la carne magra, cortarla en rodajas finas, añadir el ajo picado, el jengibre picado, la sal refinada y sacar.
2. Lavar las setas frescas con arena, quitarles los tallos y cortarlas en trozos grandes para su uso posterior.
3. Calentar el wok, agregar aceite de soja, calentar hasta que esté 70% caliente, agregar la carne, sofreír a fuego alto hasta que la carne se ponga blanca, luego agregar los trozos de champiñones, sofreír unas cuantas veces. y vierta el jugo del condimento, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
4. Revuelva uniformemente la harina de maíz con agua fría, póngala en la olla de carne desmenuzada frita y revuelva continuamente hasta que espese. Finalmente, mezcla uniformemente la carne y el almíbar de maíz, sácalo de la sartén, ponlo en un plato y espolvorea con un poco de cebolla verde picada.