¿Es el hongo jade un hongo blanco? ¿Cuál es la diferencia entre los dos?
El hongo jade es una nueva variedad de hongo comestible creada por el académico Li Yu de la Universidad Agrícola de Jilin. También se conoce como hongo blanco u hongo de bambú. Pertenece a la familia Agaricaceae.
Tremella fuciformis, también conocida como hongo blanco, hongo blanco, hongo blanco, etc. Es un hongo perteneciente a Basidiomycetes, Tremella y Tremellaceae. Tremella tiene generalmente forma de crisantemo o peine, de 5 a 10 cm de diámetro, suave, blanca, translúcida y elástica. Como hongo comestible tradicional en mi país, siempre ha sido el alimento favorito de las amplias masas populares.
El cuerpo fructífero de Tremella fuciformis está formado por más de 10 pétalos planos, delgados y arrugados, de color blanco puro a blanco lechoso, generalmente con forma de crisantemo o cresta de gallo, suaves y blancos, translúcidos y elásticos. Encoge después del secado, córneo, duro y quebradizo, de color blanco o beige. Ambos lados del cuerpo fructífero están cubiertos por capas de semillas, que se componen de innumerables cargas.
En general, el hongo negro y el hongo blanco son ambos ingredientes muy nutritivos, pero su apariencia y origen son diferentes.