¿Cómo hacer tortitas de calabaza?
Las verduras se pueden cambiar según la temporada y preferencia personal. Los ingredientes se pueden preparar por separado la noche anterior y freír directamente en la olla por la mañana, lo cual es conveniente y rápido ~ ~
¿Ingredientes?
Harina todo uso
120g
Harina integral 30g
Guagua
300g
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Huevos (de gallina)
Dos
Setas aromáticas
Dos flores
Cebollino
Pimiento verde
Gambas secas
Un poco
Sal
1/4 de cucharada
Blanca pimienta
Un poco
Aceite vegetal
Un poco
¿Cómo hacer tortitas de calabaza?
Preparación: Lavar la calabaza y girarla en tiras finas (no exprimir agua). Picar los champiñones, las cebolletas y los pimientos verdes hasta obtener un polvo fino. Lavar la piel de las gambas, escurrir y reservar.
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Mezcla todos los ingredientes uniformemente sin partículas de polvo para formar una masa fluida (puede prepararse la noche anterior, cubrirse con film transparente y sellarse en el refrigerador)
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Pon un poco de aceite en la sartén para humedecerla, vierte la masa en la sartén, fríe hasta que el color del fondo esté alto, luego voltea y fríe el otro lado hasta que ambos lados estén dorados.
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Consejos
El grosor de este bizcocho lo puedes ajustar según tu preferencia. Personalmente me gusta extenderlo un poco más fino. Los bordes quedan un poco crujientes después de freírlos.