¿Cómo hacer carne de caracol?

¿Cómo hacer carne de caracol Yutian? Mi respuesta es: "La carne de caracol sigue siendo picante y deliciosa". "Mi método es el siguiente, ¡consúltelo!

Hay un dicho chino que dice que "el caracol está lleno en marzo". La puesta de huevos del caracol no termina hasta después de mayo, y es el más gordo que existe. el Festival del Medio Otoño.

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Entonces, si quieres comer más caracoles deliciosos, también es importante controlar la temporada adecuada. Los caracoles en sí están fríos y comer demasiado no es bueno. el estómago, por lo que para neutralizar el frío de los caracoles lo mejor es comerlos picantes. El método específico es el siguiente, ¡consúltalo!

Ingredientes: caracoles de campo frescos. , jengibre, ajo, pimiento seco, granos de pimienta secos, pimiento de mijo, vino de arroz, salsa de soja, salsa de ostras, base de estofado, pimienta, azúcar, sal. (1) Coloque el caracol en agua limpia para escupir las heces durante más de 1 día, luego frote los accesorios de la superficie y use unos alicates para quitar el caracol. Corte la cola y luego frótela nuevamente hasta que el agua se aclare. Hay que cortar la cola del caracol, de lo contrario no será fácil de limpiar y no sabrá bien.

Pon agua en la olla y mete los caracoles. Vierte en agua fría, agrega rodajas de jengibre. y el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, continuar cocinando por 5 minutos, retirar y reservar.

(3) Hervir el aceite y agregar el jengibre picado preparado y las rodajas de ají seco. , granos de pimienta de Sichuan secos, sofreír durante un minuto, luego agregar una cantidad adecuada de vino de arroz y continuar salteando durante 30 segundos.

(4) Luego agregue los ingredientes de la base de la olla caliente y deje revolver. -freír los caracoles que quedan más fragantes y sabrosos. Si no hay suficiente sal, hay que añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír hasta que los caracoles estén cocidos.

⑤ Añadir una cucharada de. salsa de soja ligera después de cocinar durante otros 4-5 minutos, una cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta, un poco de azúcar, sofreír uniformemente y cocinar a fuego lento durante 2 minutos

⑥Cuando la sopa esté casi seca, agrega los pimientos verdes y rojos, sofríe durante 40 segundos y los deliciosos caracoles picantes están listos. Lo más problemático de comer caracoles es limpiarlos, después de todo, vale la pena esperar. Para cocinar vino, también puedes utilizar hojas de perilla para eliminar el olor a pescado de los caracoles.