¿La carne de cerdo tiene un alto contenido de purinas?

El contenido de purinas de la carne de cerdo no es alto. Cada 100 gramos de carne de cerdo contienen alrededor de 75-100 mg de purinas que los pacientes con gota pueden comer con moderación. Aunque el contenido de purinas de la carne de cerdo no es alto, para los pacientes con gota es mejor evitar comer carne grasa, lo mejor es comer carne magra y tratar de evitar el caldo. Debido a que la purina es una sustancia, incluso si se cocina a alta temperatura, no reducirá el contenido de purina en los alimentos. Sin embargo, la purina puede disolverse en agua y precipitar en agua, por lo que el contenido de purina en el caldo es mayor que el de la carne. La mayoría de las purinas de la carne se transfieren a la sopa después de hervir. Por lo tanto, se recomienda que los pacientes con gota coman carne de cerdo en lugar de sopa y, al mismo tiempo, es mejor comer carne magra en lugar de carne grasa. También tenga en cuenta que es mejor no comer despojos de cerdo porque el contenido de purinas en los despojos de cerdo es relativamente alto. En la vida diaria, los alimentos con un contenido de purinas relativamente alto incluyen: 1. Alcohol, especialmente licores y cerveza 2. Despojos de animales, como hígado de pato, hígado de cerdo, etc. 3. Productos del mar como pescado, camarones y cangrejos; especialmente productos con cáscara, etc.; 4. Alimentos a base de frutos secos, como anacardos, cacahuetes, etc.; 5. Sopas diversas de carne. El contenido de purinas de los alimentos anteriores es relativamente alto, por lo que los pacientes con gota deben intentar comer menos o nada.