Cómo hacer manteca de cerdo blanca y fragante.

El método para hervir la manteca de cerdo es el siguiente:

Ingredientes: manteca de cerdo fresca.

Complementos: jengibre, cebolla verde, anís estrellado.

1. Enjuague el sebo de cerdo fresco con agua limpia, luego córtelo en trozos pequeños y reserve.

2. Blanquear el sebo de cerdo picado en agua fría, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, poner a fuego alto, hervir unos dos minutos, apagar el fuego y retirar. y enjuagar la superficie con agua limpia de espuma, controlar el agua y reservar.

3. Lavar y cortar en rodajas el jengibre, cortar la cebolla de verdeo en gajos y reservar.

4. Saca la olla, vierte el sebo de cerdo procesado en la olla, agrega medio bol de agua y agrega una pequeña cantidad de vino blanco durante el proceso de ebullición. Primero lleva el agua a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento cuando empiece a salir el aceite, luego agrega la cebolla y las rodajas de jengibre y continúa cocinando a fuego lento cada pocos minutos para evitar que se queme. .

5. Añade dos anís estrellado triturado a la olla, continúa cocinando y apaga el fuego cuando los restos de aceite de la olla se doren.