Si el negocio no va bien, ¿cómo puede transformarse un restaurante?
Durante la renovación, el alquiler de la tienda, los costes de decoración y algunos equipos e instalaciones no se contabilizan como costes de inversión, ahorrando muchos costes. Solo necesitas comprar los ingredientes y utensilios para la olla caliente.
Por ejemplo, si abres una tienda franquiciada de 300 metros cuadrados, el horario comercial es de 10:00 a 23:00, que son 13 horas al día. Hay 24 mesas en la tienda, con. una media de 6 personas por mesa, y hasta 6 personas cenando al mismo tiempo. Casi 150. Si la tasa de asistencia al mediodía es de 20, se pueden cubrir 30 asientos. Calculado en base al consumo per cápita de 55 yuanes, la facturación diaria de un restaurante de estofados de 300 metros cuadrados es (30 120) * 55 = 8250 yuanes, luego la facturación mensual de un restaurante de estofados de Chongqing de 300 metros cuadrados es 8250 yuanes * 30 días = 247.500 yuanes, ¡unos 250.000 yuanes!
4. Los costos y gastos mensuales de abrir un restaurante de hot pot de 300㎡ en Chongqing:
El alquiler mensual de un restaurante de hot pot de 300㎡ es de 30.000 yuanes y el salario promedio de 12 empleados son 4.000 yuanes/persona* 12 = 48.000 yuanes, el consumo mensual de agua y electricidad de la tienda es 5.000 yuanes, el costo mensual de la materia prima es 50.000 yuanes y el costo de depreciación es 1.000 yuanes. Por lo tanto, el costo total de la tienda durante un mes: alquiler de la tienda de 30.000 yuanes, salario de los empleados de 48.000 yuanes, costo de agua y electricidad de la tienda de 5.000 yuanes, costo de materia prima de 50.000 yuanes, costo de depreciación de 65.438 yuanes, 00.000 yuanes = 65.438 yuanes, 034.000 yuanes. Por lo tanto, el beneficio neto mensual de un restaurante de estofados de 300 metros cuadrados es: facturación mensual 24.750 yuanes - gasto mensual total 134.000 yuanes = 11.300 yuanes, ¡unos 11.000 yuanes!
Excluyendo todos los costos, las ganancias de estofado son muy altas. Para la transformación, puede considerar abrir un restaurante de estofado.