¿Cuál es la diferencia entre callos de res y callos de cerdo?

1. Contenido de proteínas y grasas.

Los callos de ternera y los callos de cerdo son productos ricos en proteínas y grasas, y su contenido proteico es básicamente el mismo. Sin embargo, en términos de contenido de grasa, los callos de cerdo son mucho más altos que los de ternera. El segundo es el contenido de colesterol, y el contenido de colesterol de la panceta de cerdo es de aproximadamente 165 mg por 100 gramos y obviamente es mucho mayor, por lo que debes prestar atención a tu dieta para evitar aumentar el colesterol.

2. Los elementos son diferentes.

El contenido de calcio en los callos es de unos 40 mg por cada 100 gramos, mientras que el contenido de calcio en los callos de cerdo es de sólo 11 mg. En cuanto al sodio, los callos contienen unos 60 mg y los callos de cerdo 75 mg. Aunque ahora la gente come mucha sal, es mejor que tenga un menor contenido de sodio, por lo que los callos de ternera son mejores que los de cerdo.

3. Los grupos aplicables son diferentes.

Los callos de ternera son una carne picante y reconfortante, más adecuada para personas con estómago débil y constitución fría. La panceta de cerdo es un alimento neutro al frío, adecuado para la mayoría de las personas.

Enciclopedia Baidu - Callos de cerdo

Enciclopedia Baidu - Callos de ternera