Receta completa de sopa de guiso de manitas de cerdo

Ingredientes: soja: 100 g, vino de cocción: un poco, rodajas de jengibre: un poco, sal: la cantidad adecuada, cebolla verde picada: un poco.

Ingredientes: Manitas de cerdo: dos.

1. Remojar la soja en agua con unas dos horas de antelación, lavar las manitas de cerdo, arrancarles el pelo, escaldarlas en agua fría, quitarles el pelo de perro y volver a lavarlas.

2. Escurrir el agua de las manitas de cerdo en una cazuela, añadir la soja, las rodajas de jengibre y el vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unas dos horas, hasta que las manitas de cerdo estén crujientes y tiernas. Puedes insertarlo fácilmente con palillos, agregar sal y espolvorear con cebolla verde picada.

4.Por último, prepara un recipiente limpio, sin agua y sin aceite y sirve la sopa de manitas de cerdo guisadas.