¿Cómo hacer deliciosa la carne de anguila y tiburón?
¿Cómo hacer deliciosa la carne de tiburón? La carne de tiburón es aún más deliciosa cuando se fríe en hojuelas de tiburón.
Primero lavar la carne de tiburón, añadir sal y marinar durante 15 minutos, luego poner un poco de aceite en una sartén antiadherente, sofreír los trozos de pescado, darles la vuelta hasta que la superficie esté ligeramente carbonizado, y agregue Agrega los pimientos cortados en cubitos y picados y sofríe. Quedan deliciosas rodajas de tiburón fritas. Carne de tiburón, nombre científico de la medicina tradicional china. Es la carne de Mustelus manazo Bleeker, Mustelus griseus (Pietschmann) y Squlus acanthias Linnaeus (familia Sharcinidae).
China se distribuye en el Mar Amarillo, Mar de China Oriental y Mar de China Meridional. Tiene los efectos de nutrir la deficiencia y fortalecer el bazo, eliminar la humedad y eliminar la estasis sanguínea y reducir la hinchazón. A menudo se utiliza para la debilidad física crónica, deficiencia del bazo, edema y hemorroides que no se pueden curar después de un tratamiento prolongado.
Filetes de Tiburón Fritos
Este es un plato casero muy sencillo. Estará listo en unos minutos y llegará el momento de freír.
Ingredientes
600 g de carne de tiburón, 1 cucharadita de sal, un poco de glutamato monosódico, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 huevo, apropiado cantidad de harina de batata.
Método de trabajo
1. Cortar la carne de tiburón en trozos pequeños, añadir sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocción, salsa de soja y vinagre blanco y dejar marinar durante dos horas para realzar el sabor.
2. Antes de cocinar, añade un huevo y revuelve uniformemente.
3. Calentar aceite en una sartén, mojar los trozos de tiburón en harina de boniato y freír hasta que estén cocidos.
4. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
Consejos
1. La carne del tiburón no debe estar muy vieja, tendrá un sabor muy tierno.
2. Si no quieres que los alimentos fritos queden grasosos, no bajes el fuego antes de cocinarlos, de lo contrario se absorberá más grasa.
Sopa de tiburón
Ingredientes
Ingredientes: 300 gramos de carne de tiburón, medio pepino, 1 cucharada de cebolla frita, 1200 de caldo, 3 cucharadas de boniato en polvo, brotes de ajo 1. 20g de cilantro.
Condimento: 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vieira en polvo, media cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de vino, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja.
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Método de trabajo
1. Después de cortar la carne de tiburón en tiras, añadir la salsa de soja, el vino, la pimienta, el aceite de sésamo y el polvo de boniato. , mezcle bien y deje marinar durante 5 minutos.
2. Cortar los ajetes en dados, quitarle las semillas al pepino y cortarlo en dados, picar el cilantro y reservar.
3. Llevar a ebullición el caldo, primero agregar el pepino y cocinar por 20 minutos, luego agregar las tiras de tiburón marinadas y cocinar por 5 minutos, luego agregar sal, vieira en polvo, pimienta, ajos germinados. y sofreír Mezcle las cebollas verdes picadas y cocine uniformemente. Agregue el cilantro y el aceite de sésamo antes de servir.
Se completa la preparación de la carne de tiburón, cómo preparar la carne de tiburón para su consumo.
600 g de carne de tiburón, 1 cucharadita de sal, un poco de glutamato monosódico, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 huevo, cantidad adecuada de almidón de boniato.
Método de trabajo
1. Cortar la carne de tiburón en trozos pequeños, añadir sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de cocción, salsa de soja y vinagre blanco y dejar marinar durante dos horas para realzar el sabor.
2. Antes de cocinar, añade un huevo y revuelve uniformemente.
3. Calentar aceite en una sartén, mojar los trozos de tiburón en harina de boniato y freír hasta que estén cocidos.
4. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
¿Cómo preparar carne de tiburón blanco pequeño?
Carne de tiburón
300 gramos
1 pimiento pequeño
1 trozo pequeño de jengibre
3 ramitas de ajetes
Sal
1 cucharada
Una cantidad adecuada de vino de arroz
Los gruesos
3 cucharadas
Fécula de patata
1 cucharada
Forma de trabajo
1.
Lavar los ajetes y cortarlos en rodajas en diagonal. Separar los ajos blancos y verdes.
2.
Cortar la carne de tiburón en sentido inverso unos 0,5 cm, marinar con sal y polvo blanco durante 10 minutos.
3.
Pon tres cucharadas de aceite en la olla y caliéntala a unos 160 grados. El tiburón se mueve rápidamente a través del aceite (o del agua, que es menos fragante), succionando el aceite para su uso posterior.
4.
Dejar una cucharada de aceite y sofreír el jengibre rallado, el ajo y la guindilla, después añadir la pasta de judías y sofreír, añadir el vino de arroz y hervir ( medio bol).
5.
Añade el pescado y continúa cocinando hasta que la sopa se reduzca a la mitad. Agrega la pasta de ajo.
6.
Date prisa y mezcla el vinagre que se queda pegado en el borde de la olla, y apaga el fuego.
Cómo cocinar carne de tiburón con encurtidos, cómo cocinar carne de tiburón con encurtidos
Condimentos
Carne de tiburón
500 gramos
Condimentos
Verduras saladas
100g
Energía
Una cantidad adecuada
apio
p>Cantidad adecuada
Pasos
1 Cuando lo compras en el mercado, el comerciante ya ha desollado el tiburón, lo ha recogido y solo necesita. para lavarlo cuando llegues a casa.
2. Cortar los pepinillos en tiras y verter agua varias veces para reducir el contenido de sal.
Cortar el jengibre en tiras
Cortar el apio en trozos pequeños
5 Una vez caliente el aceite, añadir el jengibre y los pepinillos y sofreír hasta que quede bien caliente. fragante, luego agregue el tiburón. Saltee la carne hasta que esté fragante.
6. Pon el agua en la olla, tapa la olla y cocina a fuego lento. Deje que la carne de tiburón y los pepinillos se cocinen y adquieran sabor, luego agregue el apio.
7. Sazone adecuadamente antes de cocinar.
¿Cómo cocinar carne fresca de tiburón? Tiburón al vapor por celos.
Ingredientes: 250 gramos de tiburón seco.
Ingredientes: 10g de ajo
Condimentos: esencia de pollo, sal, vinagre, aceite de cacahuete.
Métodos específicos:
1. Remojar el tiburón en agua tibia durante 5 minutos, luego recogerlo y raspar la arena de la piel del tiburón con un cuchillo.
2. Cortar el tiburón en tiras y ponerlo en un plato.
3. Luego, añade los ingredientes y los condimentos, cuécelos al vapor en agua y sirve.
Tiburón frito con cebolla
Ingredientes: 250 gramos de tiburón seco, 50 gramos de cebolla.
Ingredientes: 10g de ajo
Condimentos: esencia de pollo, sal, aceite de cacahuete.
Métodos específicos:
1. Remojar el tiburón en agua tibia durante 5 minutos, luego recogerlo y raspar la arena de la piel del tiburón con un cuchillo.
2. Cortar el tiburón en tiras.
3. Calienta el wok, agrega aceite de maní, sofríe los ingredientes hasta que estén fragantes, luego agrega el tiburón seco, sofríe hasta que esté maduro, agrega las uvas y los condimentos y continúa revolviendo. -freír hasta que esté cocido.
Nota: El tiburón seco también se puede utilizar para hacer sopa, etc.