Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz fragantes y suaves
¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz? El método es muy sencillo, similar a hacer bollos al vapor con harina blanca. Solo domina dos consejos más, de lo contrario será fácil hacer bollos al vapor con harina de maíz con una textura dura.
Algunas personas preparan bollos al vapor con harina de maíz vertiendo harina de maíz y harina blanca en un recipiente al mismo tiempo, mezclándolas y luego agregando agua para revolver. Después de cocinarlo al vapor, descubrieron que el sabor era muy malo, pero no sabían qué había fallado para que supiera así. De hecho, la razón es muy sencilla. La mayoría de las personas no lo hacen bien y pueden cometer errores en el primer paso. Recuerda que la harina de maíz no se puede mezclar directamente con harina blanca, requiere mayor procesamiento, de lo contrario fallará fácilmente.
A la hora de preparar bollos al vapor con harina de maíz, recuerda un pequeño consejo. Los bollos al vapor son suaves y no ásperos, ¡y saben mejor que los bollos al vapor con harina blanca! Déjame compartir contigo cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz. Los amigos que nunca lo han probado también harán lo mismo. Sigue este método y asegúrate de querer comerlo una vez y hacerlo la próxima vez.
Pasos para hacer bollos al vapor con harina de maíz:
Paso 1:
Preparar una cantidad adecuada de harina de maíz y una cantidad adecuada de harina blanca. No puedes usar simplemente harina de maíz, de lo contrario no funcionará. Además, debe haber un poco más de harina blanca que de maíz, o se puede utilizar la misma cantidad, pero no menos que de maíz.
Verter 200 gramos de harina de maíz en un recipiente seco, y luego añadir 25 gramos de azúcar blanca, más o menos. Si te gusta más dulce, añade más azúcar.
Luego toma el agua recién hervida y viertela lentamente en la harina de maíz, removiendo mientras viertes hasta que no quede polvo seco removiendo nuevamente por un rato para disipar el calor lo más rápido posible.
Paso 2:
Prepara una botella de leche pura, úsala para hacer más fragantes los bollos al vapor, ponla en una olla y caliéntala un poco, no estará caliente. el tacto a unos 30 grados.
Vierte la levadura en la harina de maíz tibia y revuelve, luego vierte la harina blanca, luego agrega la leche en el recipiente y revuelve varias veces.
Paso 3:
Después de revolver hasta darle forma floculenta, amasa la masa en un bol y cúbrela con film transparente o cúbrela con una tapa para que fermente hasta que doble su tamaño.
Una vez finalizada la fermentación, sacamos la masa y la amasamos vigorosamente hasta que se desinfle. Dividimos la masa en varias partes y amasamos cada parte repetidamente.
Paso 4:
Añade agua a la vaporera, caliéntala, luego apaga el fuego, introduce los bollos al vapor, tapa y espera unos minutos.
Cuando los bollos al vapor se hagan más grandes, cocínelos al vapor a fuego alto, luego cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, luego apague el fuego. Los bollos al vapor con harina de maíz están listos. Tienen un sabor dulce y suave, mejor. que comer bollos al vapor de harina blanca.
Recuerda 1 consejo para hacer bollos al vapor con harina de maíz:
La harina de maíz no se puede mezclar directamente con harina blanca. Primero, la harina de maíz se debe procesar por separado y escaldar con agua hirviendo. Después de esto, los bollos cocidos al vapor con harina de maíz no tendrán un sabor áspero y tendrán mejor sabor.
Además, a la hora de amasar la masa, espera a que la harina de maíz esté tibia antes de añadir la levadura. Si la harina de maíz aún está caliente, la levadura se escaldará y será difícil que la harina suba. Poner la levadura mientras está caliente puede activar la actividad de la levadura y es más propicio para mejorar la harina. Además, es necesario hacer bien la masa y duplicar su tamaño antes de continuar con el siguiente paso, para que los bollos al vapor queden suaves, deliciosos y no duros.