¿Vino blanco o cerveza para eliminar el olor a pescado?

Para eliminar el olor a pescado, se suele utilizar licor de alta concentración o vino de cocina (vino de arroz), pero generalmente no se utiliza cerveza.

El vino de arroz amarillo tiene un buen aroma a éster y se utiliza a menudo para cocinar, eliminando el olor y el olor a pescado, y también tiene un efecto potenciador del sabor. Las sustancias a pescado en el pescado son principalmente óxido de trimetilamina, tetrasacáridos y otras sustancias olorosas de polisacáridos. Cuando se calienta el vino para cocinar, se puede eliminar el olor a pescado y lograr el propósito de eliminar el olor a pescado. La adición de vino de arroz puede penetrar en los tejidos de los alimentos. Tiene un olor empalagoso que desaparece con la evaporación del etanol. El vino de arroz se utiliza como condimento para cocinar y tiene el efecto de acelerar la circulación sanguínea.