¿Cómo hacer sangre de cerdo sin que tenga pescado?

¿Por qué la sangre de cerdo no huele a pescado aunque no sea necesario blanquearla?

La sangre de cerdo es sangre, por lo que definitivamente tendrá un olor a sangre. Aunque el olor no es muy fuerte, puedes olerlo si lo hueles con cuidado. No uses sangre de cerdo que no tenga olor. olor a pescado. Por eso, las personas exigentes también blanquean la sangre de cerdo cuando la cocinan.

Muchas personas cometen errores al elaborar la sangre de cerdo, algunos no la blanquean, y otros utilizan agua caliente para cocinarla, de hecho, la forma más correcta es cocinarla con agua fría, ya que durante el proceso. Si se calienta lentamente, la espuma de la sangre de cerdo se evaporará por completo, lo que hará que la sangre de cerdo tenga un sabor menos a pescado. Y esto no cocinará demasiado la sangre de cerdo.

No blanquees la sangre de cerdo por mucho tiempo. La sangre de cerdo blanqueada en 40 segundos no tiene sabor a pescado y es muy tierna. Una vez finalizado, lo sacamos y lo ponemos en agua fría para que se enfríe, y dejamos que la sangre de cerdo se remoje en agua fría para que se enfríe de forma natural.

Además, sofreír sangre de cerdo con ajo y cilantro no solo puede eliminar el olor a pescado de la sangre de cerdo, sino que también aumenta su aroma. La sangre de cerdo elaborada de esta manera queda suave, tierna y refrescante. no tiene sabor a pescado pero también es muy fragante. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo con vino y arroz.

Método de selección: aunque la sangre de cerdo es sangre, ha sido procesada, por lo que no será tan roja brillante como la fresca. La sangre de cerdo debe ser de color rojo oscuro, si el color es rojo brillante, puede estar mezclada con otras sustancias, por lo que es mejor no usarla. Además, al cortar la sangre de cerdo, se puede ver que hay muchos panales. agujeros en la sección transversal si la sangre de cerdo es demasiado suave y no tiene ningún poro, no la use, porque la solución de sangre de cerdo real es rica en oxígeno. Sí, cuando se solidifica, inevitablemente se generarán muchos poros. burbujas.