Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Se puede cocinar pescado en sopa de pollo?

¿Se puede cocinar pescado en sopa de pollo?

Sí, pero tendrá un sabor extraño si no se combina bien.

Bolas de pescado guisadas en sopa de pollo

1 gallina vieja (unos 600 g), 180 g de carpa herbívora limpia, cantidad adecuada de hongo negro, cantidad adecuada de champiñones de paja, cantidad adecuada de vino Shaoxing , cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, cantidad adecuada de jugo y cantidad adecuada de clara de huevo.

Método:

1. Procesar la gallina vieja, lavarla y añadir 100g de caldo de pollo para su uso posterior.

2 Procesar la carpa herbívora hasta convertirla en surimi. , agrega cebolla verde y jugo de jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, clara de huevo y vino Shaoxing, revuelve.

3. en la olla. Después de que la olla esté ligeramente hirviendo, retiramos la espuma del fuego y reservamos.

4 En la cacerola a fuego alto, agregamos el caldo de pollo, los champiñones, las pajitas y las bolitas de pescado. guise y agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto.

Consejos:

1. La sopa de pollo debe quedar clara para asegurar el jugo original.

2. Las bolitas de pescado deben quedar redondas y tiernas.