Cangrejo al horno con sal
Cómo trabajar
1. Sofreír la sal en la sartén.
2. Añade los cangrejos, cubre con sal y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
3. Cubrir el reverso con sal y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
4. Voltear nuevamente el cangrejo, cubrir con sal y cocinar a fuego lento durante 4 minutos.
Valor nutricional de la sal
1. Rica en sodio, regula la presión osmótica y mantiene el equilibrio ácido-base. Mantener la presión arterial normal. Mejora la excitabilidad neuromuscular.
2. Rico en magnesio, mejora la motilidad de los espermatozoides y potencia la fertilidad masculina. Ayuda a regular la actividad del corazón humano, reduce la presión arterial y previene enfermedades cardíacas. Regula la actividad nerviosa y muscular y mejora la resistencia.
Efectos y funciones de la sal cruda
1. Fortalece el yang y la cintura: promueve la función sexual, promueve la producción de esperma y apoya la fertilidad.
2. Disminuye los lípidos y la presión arterial: facilita el control de la presión arterial, expande los capilares, reduce la viscosidad de la sangre y mejora la microcirculación. Puede suavizar y proteger los vasos sanguíneos y reducir la grasa y el colesterol en la sangre humana. Contiene más vitamina C y su consumo regular puede prevenir la aterosclerosis o determinadas enfermedades cardiovasculares.
3. Sudoración y alivio de los síntomas superficiales: Se utiliza principalmente para disipar el viento-calor, adecuado para los síntomas superficiales del viento-calor como fiebre alta, ligera aversión al frío, dolor de cabeza, dolor de garganta, sed, enrojecimiento. punta de la lengua, pelaje fino de color amarillo y pulso flotante.
4. Nutre el corazón: protege el corazón, protege las células del miocardio, previene o alivia las palpitaciones y las arritmias.
Cómo hacer sal gruesa
1. Col picante coreana
Ingredientes: 2200 gramos de col china, 400 gramos de agua fría, 500 gramos de col blanca rallada. rábano, 125 g de sal gruesa, 11 g de ajo picado, 200 g de peras peladas, 5 g de jengibre picado, 45 g de chile en polvo, 20 g de cebollino, 12 g de puerros, 5 g de azúcar fina.
Práctica:
1. Arranca las hojas más externas de la col china, haz un corte en la raíz; parte la col por la mitad con las manos. Para obtener repollo chino más grande, divídalo en 4 partes; espolvoree sal gruesa uniformemente sobre cada capa de hojas de repollo, colóquelo en un cajón para verduras lo suficientemente grande, vierta 400 g de agua hervida fría, frótelo uniformemente con las manos y déjelo reposar durante aproximadamente 4 partes. 3 horas, hasta que las hojas de col china se vuelvan suaves y traslúcidas.
2. Enjuague el repollo con agua hervida fría y vuelva a colocarlo en el cajón para verduras, porque agregar agua hervida fría sin agregar repollo hará que quede salado, remoje el repollo durante 30 minutos, escurra el agua y cuaje; a un lado, cortar en cubitos la carne de la pera y mezclar con el ajo picado y poner el jengibre picado en un bol y batir con los palitos de masa fritos hasta formar una pasta, pelar y triturar el rábano blanco, ponerlo en la olla, agregar el chile en polvo fino y mezclar bien; .
3. Luego agregue el condimento en pasta A y mezcle bien; finalmente agregue los puerros, la cebolla, el azúcar y la salsa de pescado y mezcle bien. Distribuya uniformemente sobre las hojas de repollo capa por capa; enróllelo bien.
Ponlo en una botella de vidrio, manténgalo sellado, tápelo y fermente a temperatura ambiente durante 1-2 días. Cuando el jugo de la botella comience a cambiar, colóquelo inmediatamente en el congelador del refrigerador durante aproximadamente 7 a 12 días.