Cómo hacer chicharrón 7 deliciosas formas de comer chicharrón
Piel flotante estofada
Comida: Cocina de Hunan
Ingredientes: 100 gramos de chicharrones secos, 10 gramos de calabaza de invierno, 1 pimiento rojo, 10 gramos cada uno de jengibre y cebolla verde.
Condimento: 30 g de aceite de maní, 10 g de sal, 12 g de glutamato monosódico, 3 g de azúcar, 10 g de salsa de ostras, 3 g de salsa de soja, cantidad adecuada de almidón de maíz húmedo, 50 g de sopa de agua clara, 5 g de aceite de sésamo.
Elaboración
1. Remojar bien la piel del cerdo en agua fría y cortar en rodajas. Corta toda la calabaza de invierno, el pimiento rojo y el jengibre, y corta la cebolla verde en gajos.
2. Sofreír la piel de cerdo con la sopa clara y la salsa de ostras a fuego lento hasta que el sabor se vuelva fragante. Retirar y reservar.
3. Poner aceite en la olla, agregar jengibre, piel de cerdo, caldo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite, salsa de soja, rodajas de pimiento rojo, rodajas de cebolla verde, espesar con almidón de maíz húmedo. y vierta el aceite de sésamo.
Jalea de piel de cerdo
Depila 1000g de piel de cerdo, lávala, córtala en trozos pequeños, ponla en una olla, añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento. hasta que la piel esté cocida y el jugo esté pegajoso. Cuando esté espeso, agregue el vino de arroz, la salsa de soja, la sal, la cebolla verde, el jengibre y otros condimentos, luego caliente y mezcle bien.
Después de enfriarse, se solidifica adquiriendo una forma gelatinosa y se puede consumir con las comidas o snacks.
Sopa de piel de cerdo y dátiles rojos
Pelar 500g de piel de cerdo, lavarlos, cortarlos en trozos pequeños, lavarlos con 100g de dátiles rojos secos, ponerlos en un Olla, agregue una cantidad adecuada de agua y póngala a fuego lento. Cocine a fuego lento o agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca. Servir ad libitum o con una comida.
Además de su efecto nutritivo general, esta receta también puede tratar diversas enfermedades hemorrágicas causadas por la trombocitopenia.
Sopa de chicharrón frito
Para 1000 g de chicharrón seco, primero lavar las manchas de aceite con álcali, remojar en agua tibia, luego cocinar a fuego lento hasta que esté cocido y retirar. Escurrir el agua y cortar en tiras pequeñas. Freír en aceite tibio hasta que estén dorados y crujientes, luego guardar hasta más tarde.
A la hora de comer, tomar sopa de pollo o sopa de cerdo refinada, guisar y sofreír la piel, añadir rodajas de brotes de bambú, rodajas de pepino, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, etc. Coma durante las comidas.
Piel de pimiento verde
Ingredientes: piel de cerdo, pimiento verde, cidra seca, ajo, sal, esencia de pollo, jengibre, salsa de soja de champiñones paja, vino de cocción y un poco de azúcar.
Método de trabajo
1. Remojar la piel de cerdo en agua tibia durante 10 minutos, colocarla sobre una tabla de cortar, rasparla por dentro y por fuera con un cuchillo, enjuagar con agua. , raspe nuevamente con un cuchillo y enjuáguelo con agua hasta que quede satisfecho. Luego poner la piel lavada en una olla hirviendo hasta que el agua vuelva a hervir, luego sacarla y rasparla con un cuchillo.
2. Pon en una olla con agua fría unas rodajas de jengibre y añade la cáscara de jengibre. Simplemente cocínelo hasta que esté medio cocido.
3. Cortar la piel en tiras y cortar en rodajas, cortar el pimiento verde en rodajas en forma de rombo y reservar.
4. Una vez caliente la sartén del aceite, añade una pequeña cantidad de ajo y jengibre picado y sofríe. Cuando esté fragante, vierte la piel en la olla, agrega la cantidad adecuada de vino de cocción y sofríe. Luego, agrega una pequeña cantidad de azúcar para que la piel se ponga amarilla, agrega los chiles verdes y el cilantro seco y sofríe por unos minutos. Agrega sal, esencia de pollo y champiñones paja, sofríe uniformemente y sirve.
Jalea de piel de cerdo de maní
La piel de cerdo hidrata la piel, ayuda al desarrollo, detiene las hemorragias, resiste el envejecimiento, previene el cáncer y además es rica en nutrientes. El contenido de proteínas es 1,5 veces mayor que el de la carne de cerdo magra, el contenido de carbohidratos es 4 veces mayor que el de la carne de cerdo y el contenido de grasa es el 79% del de la carne de cerdo magra. Es rico en colágeno, beneficioso para retrasar el envejecimiento humano y combatir el cáncer.
El maní tiene un alto valor nutricional, comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Contiene muchas proteínas y grasas. Los cacahuetes contienen un tipo de catequina que tiene efectos antienvejecimiento.
Los cacahuetes contienen aminoácidos esenciales, con una tasa de utilización del cuerpo humano de hasta el 98%. Entre ellos, la lisina puede prevenir el envejecimiento prematuro. El consumo regular de esta gelatina puede hidratar la piel y blanquear las arrugas. Adecuado para pieles secas, arrugas ásperas y pigmentación oscura.
Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo, 30 gramos de cacahuete, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de baya de goji, 10 gramos de aloe vera, un poco de salsa de soja, sal y glutamato monosódico.
Método: Poner la baya de goji y el aloe vera en una olla, agregar la cantidad adecuada de agua y sofreír en la sopa. Retirar los residuos de baya de goji y aloe vera y dejar la sopa para quitar el pelo de la piel del cerdo. póngalo en la olla de brebaje y cocine por 1 hora. Saque la piel de cerdo y córtela en puré, póngala en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue maní, semillas de sésamo, salsa de soja, sal y glutamato monosódico. hervir hasta que hierva, retirar del fuego y enfriar para obtener gelatina de piel de cerdo.
Rebanadas de Piel de Cerdo Mulan
La piel del cerdo está cocida, la carne de cerdo está deliciosa y el aroma a magnolia, arrurruz y hongos es delicioso. La piel de cerdo contiene proteínas, grasas, carbohidratos y otros ingredientes. Es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y sus funciones principales son promover la circulación sanguínea, detener el sangrado e hidratar la piel.
Las proteínas de la piel del cerdo incluyen principalmente albúmina, globulina, queratina, elastina y colágeno. El colágeno juega un papel importante en la piel, los tendones, los cartílagos, los huesos y el tejido conectivo humanos. Puede retrasar el envejecimiento del organismo.
Las rodajas de magnolia, los brotes de kudzu y los hongos negros son buenos para eliminar el calor e hidratar. Este plato tiene efectos eliminadores de pecas, antiarrugas y blanqueadores. Adecuado para mujeres con cutis tranquilo y arrugas aumentadas. El uso prolongado puede hacer que la piel quede suave, blanca y brillante.
Ingredientes: 100 gramos de piel de cerdo (frita en seco), 50 gramos de rodajas de Magnolia officinalis, 10 gramos de brotes de arrurruz, 50 gramos de hongos curados con agua, 100 gramos de lonchas de cerdo, 100 gramos de jamón rodajas, caldo, sal, glutamato monosódico (MSG) Cantidad adecuada de cada uno.
Elaboración: Remojar la piel de cerdo en agua durante 2 horas, luego cortarla en trozos grandes, sofreír en una sartén con aceite caliente, añadir el caldo, las rodajas de arrurruz, las rodajas de Magnolia officinalis, el hongo negro y el jamón. rebanadas, cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego cocine las rebanadas de cerdo juntas hasta que estén cocidas, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.