¿Puede el vinagre blanco reemplazar el vino de cocina para eliminar el olor?

Respuesta: Respecto a esta pregunta, cuando no hay vino para cocinar en casa, el vinagre blanco no puede reemplazar el vino para cocinar para eliminar el olor. Aunque el vinagre blanco también tiene cierto efecto desodorizante, en su lugar se puede utilizar pimienta, jengibre, harina seca y jugo de limón.

Las especias como los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela pueden oxidarse con aldehídos y cetonas, lo que no solo puede reducir el olor a pescado sino también mejorar el sabor. Generalmente se utilizan para eliminar el olor a pescado de la carne. y cordero.

Los gajos de jengibre y cebolla verde también tienen un buen efecto desodorizante y pueden eliminar eficazmente el frío de los ingredientes alimentarios. A menudo se utilizan para desodorizar pescado, pollo y otras carnes.

¿Es raro utilizar harina seca para eliminar el olor a pescado? Este método se utiliza principalmente para eliminar el olor a pescado del pescado de mar. Después de quitarle las escamas al pescado de mar, lo frotamos con harina seca y lo dejamos durante aproximadamente una hora.

Después de dicho tratamiento, no sólo se puede eliminar el olor a pescado, sino que también se puede garantizar al máximo la frescura del pescado.

El jugo de limón es rico en sustancias ácidas y se usa principalmente para desodorizar los mariscos. Debido a que la mayoría de las sustancias con olor a pescado en los mariscos son alcalinas, el olor a pescado se reducirá considerablemente una vez que se neutralicen los ácidos y los álcalis.

Para algunas carnes también podemos blanquearlas, preferiblemente con agua fría, porque así se elimina al máximo el olor a pescado y se garantiza la frescura de la carne.