1 Construcción básica de especificaciones técnicas y de gestión estandarizadas para estaciones de compra de leche cruda

1.1 La estación de compra de leche cruda debe construirse en un lugar con terreno plano y seco, buen drenaje, volumen de agua suficiente y calidad del agua que cumpla con los estándares nacionales de agua potable.

1.2 La estación de compra de leche cruda construida en el criadero (comunitario) debe construirse contra el viento o en el medio del área de la finca, a más de 50 metros de distancia del establo, y debe tener un canal de transporte exclusivo. y no puede cruzar el camino de aguas residuales. Evite que los camiones de leche entren y salgan directamente del área de producción.

1.3 La estación de recolección de leche cruda para el ordeño mecánico debe contar con instalaciones como área de desinfección, área de espera, sala de ordeño, cuarto de almacenamiento de leche, laboratorio, sala de equipos, vestuario, oficina, etc. Otras estaciones de compra de leche cruda deben contar con instalaciones como salas de recolección de leche, salas de almacenamiento de leche, laboratorios, salas de equipos, vestuarios y oficinas.

1.4 La construcción del área de desinfección debe garantizar que cada turno de vacas pueda completar el trabajo normal de desinfección antes de ingresar al área de ordeño.

1.5 El área de ordeño debe ser adecuada para el número de ordeños, con buena ventilación y drenaje, y se pueden proporcionar instalaciones de enfriamiento si las condiciones lo permiten.

1.6 El paso de acceso a la sala de ordeño debe ser recto. El ancho del canal debe ser de 95 a 105 cm. Las barandillas de los pasillos se pueden fabricar con manguera de goma o tubo de acero pulido.

1.7 Los desagües de la sala de ordeño deben mantenerse limpios y se deben instalar dispositivos a prueba de olores fáciles de limpiar.

1.8 El local de almacenamiento de leche debe estar ventilado y protegido del polvo. Si las condiciones lo permiten, se pueden instalar cámaras de vigilancia para monitorear la posición de apertura del tanque de almacenamiento de leche en tiempo real y realizar grabaciones de video. Las grabaciones de vídeo deben conservarse durante al menos 6 meses para su inspección.

1.9 Se debe dejar suficiente espacio en la sala de máquinas para la instalación y operación de equipos de soporte como distribución de energía, bombas de vacío y equipos de enfriamiento.

1.10 El piso del puesto de compra de leche cruda deberá ser de materiales impermeables, antideslizantes y resistentes a la presión, debiéndose disponer una o más zanjas de drenaje para evitar la acumulación de agua. Las paredes deben tener ranuras de azulejos.

1.11 La estación de compra de leche cruda debe contar con instalaciones para el tratamiento inofensivo de las heces, y debe tener un terreno duro con buen drenaje y vehículos de fácil transporte para conectar con la sala de almacenamiento de leche.