Recetas de guarniciones especiales de carne de perro con estofado caliente
1 Queme toda la pelusa de la piel del perro, póngala en agua fría, límpiela, córtela en trozos pequeños de unos 4 cm cuadrados y. hervir en agua fría para quitar la suciedad de la sangre, lavar dos veces con agua limpia, escurrir el agua y mezclar bien con vino de sorgo, sal y glutamato monosódico.
2. Cortar los ajetes en rodajas de unos 3,5 cm de largo y lavar la canela y el hinojo con agua.
3. Calentar el wok, agregar 50 g de manteca de cerdo hasta que esté 80% caliente, dejar saltear la carne de perro hasta que esté fragante, rociar con vino Shaoxing, agregar salsa de chile, azúcar, salsa de soja, sal, continuar revolviendo. -freír, escurrir el agua y sofreír hasta que la carne de perro esté deliciosa.
4. Añade la cebolla, el jengibre, el pimiento, el pimiento rojo entero seco, la canela, el hinojo, la raíz de angélica y 1000 g de agua, tapa y deja hervir, luego cocina a fuego lento durante unas 2 horas hasta que hierva. la carne esté crujiente Saque la canela, el hinojo, la cebolla verde, el jengibre y el pimiento rojo seco, luego viértalo en la olla caliente y continúe cocinando 65438+.
Como dice el refrán: "En el solsticio de invierno, la carne de perro es gorda." "Si la carne de perro rueda tres veces, ni siquiera los dioses pueden soportarlo". La carne de perro no sólo tiene un alto contenido de proteínas, sino que también tiene una excelente calidad de proteínas, especialmente una gran proporción de globulina, lo que tiene un efecto significativo en la mejora de la resistencia del cuerpo a las enfermedades, la vitalidad celular y la función de los órganos. Comer carne de perro puede mejorar el físico humano, mejorar la digestión, promover la circulación sanguínea y mejorar la función sexual. La carne de perro también se puede utilizar para tratar las debilidades de las personas mayores, como incontinencia urinaria, extremidades frías, apatía, etc. Su consumo regular en invierno puede mejorar la resistencia al frío de las personas mayores. La medicina tradicional china cree que la carne de perro tiene los efectos de calentar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer el cuerpo y nutrir los vasos sanguíneos.