¿Cómo preparar tú mismo y en casa deliciosos platos de orejas de cerdo?

Todo el mundo debería tener siempre unas deliciosas orejas de cerdo en la mesa. Son masticables, ricos en chicle y adecuados para una variedad de métodos de cocción. Las orejas de cerdo también son ricas en proteínas, grasas y vitaminas. Tienen el efecto de tonificar las deficiencias y fortalecer el bazo y el estómago, y son muy apreciadas por la gente. A continuación, les hablaré brevemente sobre cómo hacer unas deliciosas orejas de cerdo. Es muy agradable de comer y toda la familia se apresura a comerlas.

(1) Orejas de cerdo frías

Ingredientes: orejas de cerdo, salsa de soja, vino de cocina, vinagre, anís estrellado, pimienta, cilantro.

Método: 1. Lave las orejas de cerdo con vino de cocción y vinagre blanco, luego enjuáguelas con agua limpia y luego escaldelas en una olla con agua hirviendo para quitar el olor a pescado.

2. Poner agua en la olla, llevar a ebullición, agregar todos los condimentos, luego poner las orejas de cerdo lavadas, cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, hasta que el cartílago de las orejas de cerdo se dore. Se puede perforar fácilmente con palillos.

3. Sacar las orejas de cerdo, escurrir el agua y dejar enfriar, inclinar ligeramente el cuchillo, cortar en rodajas finas, poner en un recipiente grande, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, el vinagre, dejar reposar. media hora y luego comer.

(2) Orejas de cerdo con cebollino picado

Ingredientes: orejas de cerdo, cebollino, guindilla y jengibre.

Elaboración: 1. Cuando la olla esté caliente, exprimir el aceite con jengibre, añadir las orejas de cerdo y sofreír.

2. Vierta la cebolla, los pimientos y un poco de salsa de soja; revuelva uniformemente.

(3) Orejas de cerdo estofadas picantes

Ingredientes: orejas de cerdo, salmuera picante

Método: 1. Después de lavar las orejas de cerdo, tomar una olla sopera y hervir el agua, luego ponerla en las orejas de cerdo y blanquearlas durante unos 10 minutos, luego sacarlas y enjuagarlas.

2. Llevar a ebullición el guiso picante y añadir las orejas de cerdo cocidas. Ponga a calentar y mantenga la salmuera a fuego lento. Después de cocinar durante aproximadamente 1 hora, apaga el fuego y deja las orejas de cerdo en remojo durante 30 minutos antes de sacarlas.

(4) Orejas de cerdo con sabor a té

Materiales: bollos estofados con sabor a té, orejas de cerdo, sal, azúcar, vino, materiales ahumados: hojas de té, azúcar.

Método: 1. Después de lavar y quitar el pelo de las orejas de cerdo, escaldarlas en agua hirviendo, enjuagarlas con agua fría y reservar.

2. Añade agua a la olla hasta que se puedan sumergir las orejas de cerdo. Después de hervir, agregue los bollos estofados con sabor a té, las orejas de cerdo y todos los condimentos, y vuelva a hervir. Reduce el fuego durante 30 minutos y luego apaga el fuego. Después de 20 minutos en remojo, sacamos las orejas de cerdo y las escurrimos.

3. Coger un wok y limpiar el agua, añadir la harina, verter el azúcar y las hojas de té y mezclar uniformemente colocar encima una rejilla, poner las orejas de cerdo en la rejilla, tapar la olla y ahumar. unos 65.438 00 minutos, luego dejar enfriar, cortar en rodajas y servir.

(5) Orejas de cerdo salteadas

Ingredientes: orejas de cerdo, sal refinada, maltosa, arroz de levadura roja, vino de cocina, cebolletas, salsa de soja, rodajas de jengibre, aceite de sésamo. Bolsa de condimento

Método: 1. Remojar las orejas de cerdo en agua tibia durante 30 minutos, quitarles la piel y lavarlas.

2. Poner agua en la olla, añadir las orejas de cerdo, calentar poco a poco hasta que hierva, escaldar y enfriar.

3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue todos los condimentos y paquetes de condimentos, cocine por 10 minutos, luego agregue las orejas de cerdo, cocine a fuego lento, retire y escurra, y unte con una capa de aceite de sésamo. Cortar y emplatar al comer.

(6) Orejas de cerdo al aceite rojo

Ingredientes: orejas de cerdo, anís estrellado, laurel, pimienta, jengibre, cebolla verde, apio, vinagre, azúcar, aceite rojo, aceite de sésamo. .

Preparación: 1. Lavar las orejas de cerdo y blanquearlas en agua fría; poner en otra olla las orejas de cerdo y las especias (anís estrellado, laurel, pimienta, clavo, jengibre, cebolleta) y poner. el cerdo Añade agua a las orejas.

2. Después de que hierva el agua, bajar a fuego lento y continuar cocinando durante 25 minutos; sacar las orejas de cerdo, enfriarlas y meterlas en el frigorífico. Sácalo al comer

3. Corta en rodajas finas con un cuchillo diagonal, luego agrega el apio picado, agrega sal, vinagre, azúcar, aceite rojo y aceite de sésamo, mezcla bien y sirve.