¿La dieta cetogénica es eficaz para perder peso?
Los carbohidratos (azúcar), las grasas y las proteínas son tres sustancias importantes que suministran energía al cuerpo humano. Normalmente, nuestro cuerpo descompone primero los carbohidratos para obtener energía, luego las grasas y finalmente las proteínas. Después de que los carbohidratos (azúcar) nos proporcionen energía, solo se convertirán en dióxido de carbono y agua, y no producirán ningún componente tóxico o dañino en el cuerpo. Se puede decir que es una fuente de energía muy limpia. Debido a que la capacidad de nuestro cuerpo para almacenar azúcar es muy pobre, si no comemos carbohidratos durante mucho tiempo, las reservas de azúcar almacenadas en los músculos y el hígado se consumirán rápidamente y el cuerpo necesitará usar grasa para proporcionar energía. Si los carbohidratos son una fuente de energía limpia, las grasas son una fuente de energía menos limpia. La grasa contiene ácidos grasos, que producen una gran cantidad de residuos ácidos (cuerpos cetónicos) al proporcionar energía al cuerpo humano. El proceso de consumir grasa para producir energía y producir cuerpos cetónicos al mismo tiempo se llama "cetogénesis". Por lo tanto, podemos simplemente equiparar la cetosis con la digestión de grasas. Imagen de pixabay.com. ¿Qué es la dieta cetogénica?
De hecho, el proceso de producción de cetonas se basa principalmente en la grasa para proporcionar energía. ¿Qué es exactamente la dieta cetogénica? La dieta cetogénica es una dieta extremadamente baja en carbohidratos. En concreto, durante las tres comidas al día, casi no se ingiere ningún alimento básico, sino que se utilizan grasas y proteínas para proporcionar energía. Esto garantiza que el principal aporte energético no sean los carbohidratos, que seguramente producirán una gran cantidad de cuerpos cetónicos. ¿La dieta cetogénica se desarrolló originalmente para tratar la epilepsia? La primera popularidad de la dieta cetogénica se remonta a la década de 1920. En aquella época no existían fármacos antiepilépticos eficaces. La única forma de tratar la epilepsia era limitar estrictamente la ingesta de carbohidratos del paciente a no más de 20 g al día. Esta cantidad equivale aproximadamente a un plato pequeño de arroz blanco. ¿Por qué 20 gramos? Para la gente común, cuando la ingesta de carbohidratos es inferior a 50 g durante 3 a 4 días, el cuerpo consumirá el glucógeno almacenado y gradualmente utilizará una gran cantidad de grasa como fuente de energía. Durante la lipólisis se producen ácidos grasos y grandes cantidades de cuerpos cetónicos. Las cetonas se producen en el hígado, se excretan por los riñones y fluyen desde la sangre a varios órganos y tejidos de todo el cuerpo y el cerebro. Por lo tanto, los requisitos básicos de la dieta cetogénica son bajos en carbohidratos, altos en grasas y moderados en proteínas. Específicamente, es 70~80% de grasa + 10~20% de proteína + 5~10% de carbohidratos, mientras que la ingesta calórica diaria total se controla en aproximadamente 2000 calorías. (Imagen de pixabay.com) ¿Por qué la dieta cetogénica puede tener un alto contenido de grasas y ayudar a perder peso?
El principio fundamental de la dieta cetogénica es utilizar grasas en lugar de carbohidratos para proporcionar energía al cuerpo. Después de que el cuerpo humano consume glucosa, comienza a quemar grasa para proporcionar energía a su propio cuerpo y el cuerpo humano entra en un estado de cetosis. Finalmente, deje que el cuerpo entre en un estado de quema de grasa a alta velocidad. Por tanto, la esencia de la dieta cetogénica es que el cuerpo descomponga la grasa para producir energía, logrando así el propósito de perder grasa y peso. Porque la cetosis es una dieta específica que consume grasas y que puede reducir rápidamente nuestra tasa de grasa corporal. Si agrega la intensidad adecuada del ejercicio, no es difícil perder más de diez libras de grasa de manera casual, y el efecto de pérdida de peso es muy rápido y muy obvio. A finales del siglo XX, la dieta cetogénica no sólo se introdujo en la investigación sobre el tratamiento de la diabetes, el síndrome de Parkinson y otras enfermedades, sino que el Dr. Robert C. Atkins de Estados Unidos también utilizó algunos de sus principios para crear la dieta cetogénica. Dieta La dieta Atkins anima a las personas a perder peso eliminando los carbohidratos. (Fuente de la imagen: pixabay.com) ¿Es la dieta cetogénica un método recomendado para perder peso?
A juzgar por las investigaciones actuales, la dieta cetogénica puede ayudar a perder peso en un corto periodo de tiempo. Pero a largo plazo, no existe una diferencia significativa de peso entre la dieta cetogénica y otras dietas. Un metanálisis (***447 participantes) publicado en 2006 también mostró que, aunque el grupo con dieta baja en carbohidratos perdió más peso que el grupo con dieta baja en grasas en los primeros seis meses, esta diferencia desapareció en un año. En 2013, un metanálisis que involucró a 1569 participantes encontró que los pacientes asignados a una dieta baja en carbohidratos perdieron más peso durante seis meses que aquellos asignados a una dieta baja en grasas. Pero a largo plazo, los efectos no parecen ser más significativos que los de una dieta tradicional baja en grasas. Además, la ventaja de una dieta baja en carbohidratos sobre una dieta baja en grasas en la rápida pérdida de peso no fue evidente después de 24 meses.
Un metanálisis de 2014 mostró que los efectos estadísticos de varios patrones dietéticos no eran significativamente diferentes, ya fueran altos o bajos en carbohidratos. Por supuesto, los resultados varían de persona a persona. Algunas personas pierden mucho peso mientras que otras siguen la misma dieta en vano. Esto puede deberse a diferencias genéticas y físicas. 2065 438-2007 Un metanálisis de los efectos de pérdida de peso de diferentes métodos dietéticos (incluido el método cetogénico y el método DASH) encontró que todos estos métodos tienen un efecto de pérdida de peso a corto plazo, pero el efecto no es obvio en el corto plazo. a largo plazo y no hay diferencia entre los distintos métodos. (Fuente de la imagen: pixabay.com) En 2065 438+08, la Universidad de Stanford llevó a cabo un experimento de investigación a gran escala. Se reclutó aleatoriamente a 632 voluntarios adultos sanos con sobrepeso y se los dividió en dos grupos. A través de sesiones de asesoramiento dietético, se les indicó que siguieran dietas bajas en grasas y carbohidratos, y se evaluó su genotipo y sensibilidad a la insulina. Después de un experimento de 12 meses, se descubrió que el grupo bajo en grasas perdió un promedio de 5,3 kg y el grupo bajo en carbohidratos perdió un promedio de 6,0 kg. Sin embargo, la diferencia entre los dos grupos no fue estadísticamente significativa. Otra razón por la que la dieta cetogénica se considera una maravilla para perder peso es su llamado efecto supresor del apetito. La base teórica de esta afirmación es que cuando aumenta la concentración de cuerpos cetónicos en la sangre, el centro nervioso suprime el apetito. Pero la mayoría de los resultados de las investigaciones actuales muestran que este efecto es ilusorio. La razón es que no sabemos qué tan altas deben ser las concentraciones de cetonas en sangre para suprimir significativamente el apetito. Una dieta cetogénica diaria está lejos de ser suficiente para aumentar las concentraciones de cetonas en sangre en el cuerpo y suprimir el apetito. En términos generales, la dieta cetogénica aún puede perder peso a corto plazo, pero a largo plazo no tiene ningún efecto bueno en el control del peso. (Fuente de la imagen: pixabay.com) ¿Ineficaz y potencialmente perjudicial para la salud?
Mucha gente dirá que la dieta cetogénica todavía es utilizada por muchos médicos. Pero, de hecho, la dieta cetogénica que mencionamos a menudo ahora no es la misma que la dieta cetogénica que utilizan los médicos. Cuando la dieta cetogénica se utiliza para el tratamiento clínico, los requisitos dietéticos son muy estrictos. No sólo se requiere que más del 70% de la energía diaria requerida por los practicantes provenga de grasas, sino que también se requiere que la relación de suministro de energía entre grasas y proteínas (refiriéndose a las calorías proporcionadas por un determinado nutriente al cuerpo como porcentaje de la ingesta total) debe controlarse en 4:1 o 3:1, las calorías provenientes de los carbohidratos deben controlarse estrictamente por debajo del 5% o la ingesta es inferior a 20 g. Esto significa que una manzana grande puede hacer que excedas tu límite de carbohidratos del día. De hecho, una dieta cetogénica clínica debe realizarse bajo la supervisión de un médico y un nutricionista. Por un lado, es necesario mantener el cuerpo del paciente en un estado "cetogénico" mediante el seguimiento y seguimiento de posibles riesgos para poder afrontarlos a tiempo. Por otro lado, este patrón alimentario extremo es difícil de mantener a largo plazo. La dieta cetogénica actual en Internet básicamente solo restringe los carbohidratos, otros nutrientes no están bien controlados y no hay orientación de médicos o nutricionistas, lo que fácilmente puede dañar la salud. Los posibles peligros actuales son: propensión a la acidosis: los cuerpos cetónicos son una sustancia ácida y la cantidad en el cuerpo es muy pequeña en circunstancias normales. Sin embargo, si se utiliza una dieta cetogénica durante mucho tiempo y los cuerpos cetónicos se acumulan hasta cierto punto, la sangre puede volverse ácida, provocando acidosis. Aumente la carga sobre los riñones: el exceso de cuerpos cetónicos en el cuerpo humano debe excretarse a través de los riñones, por lo que los pacientes con enfermedad renal tienen absolutamente prohibido seguir una dieta cetogénica, de lo contrario puede acelerar el desarrollo de la enfermedad renal. Para las personas sin enfermedad renal, las cetonas crónicamente altas también pueden aumentar la carga sobre los riñones. En cuanto a si causará daño a los riñones, es muy difícil decirlo. Rebote severo después de una dieta normal: las personas que han perdido peso con éxito mediante una dieta cetogénica, si comienzan a volver a una dieta normal, encontrarán que el peso se recupera rápidamente y engordan más que antes. Esto se debe a la rápida pérdida de peso en un corto período de tiempo, el equilibrio metabólico normal se rompe y es fácil tomar represalias. (Fuente de la imagen: pixabay.com) ¿Puedo seguir una dieta cetogénica bajo la supervisión de un médico?
De hecho, una ingesta insuficiente de carbohidratos no es en sí misma un patrón de alimentación saludable y además es perjudicial para la salud. Los estudios han encontrado que existe una relación en forma de "U" entre la ingesta de carbohidratos y la mortalidad. Comer demasiado o muy poco aumentará significativamente la mortalidad. La ingesta de carbohidratos, que tiene la tasa de mortalidad más baja, representa del 50 al 55% de la ingesta total de energía. Las directrices dietéticas de China también consideran que los cereales son una característica importante de un patrón dietético equilibrado. Los cereales son ricos en hidratos de carbono. La ingesta diaria de cereales y patatas es de 250 a 400 g, incluidos 50 a 150 g de cereales integrales y legumbres diversas, y 50 a 100 g de patatas. La energía aportada por los carbohidratos de la dieta debe representar más del 50% de la energía total. En términos generales, la dieta cetogénica sólo puede ayudarle a perder peso a corto plazo y los efectos a largo plazo no son obvios. Y adoptar ciegamente una dieta cetogénica puede causar daños a la salud del cuerpo.
Debido a esto, la estrella que logró la "pérdida de peso cetogénica" dijo que comenzar desde cero no necesariamente conduce al éxito. Por lo tanto, se recomienda no utilizar la cetosis a ciegas para perder peso. Lectura ampliada: ¿Vale la pena seguir el método de pérdida de peso de Adam de perder 17 libras en 3 días? Haciendo un balance de tres obstáculos en el camino hacia la pérdida de peso, ¿son realmente confiables los métodos de pérdida de peso recomendados por celebridades y celebridades de Internet? Referencias:
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