Cómo rellenar bolas de masa con repollo y cordero.

Ingredientes: 500 g de harina, 200 g de cordero (graso y magro), 200 g de col.

Complementos: un poco de cebolla verde, sal, salsa de soja, trece especias.

1. Cortar en dados el cordero, la col y la cebolla, sazonar con salsa de soja, trece especias y sal.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la harina, ponla en un recipiente sobre los fideos lisos y déjala reposar durante media hora.

3. Amasar nuevamente los fideos despiertos, amasarlos en tiras largas y finas, cortarlos en trozos pequeños, etc. , luego aplánelo con los dedos (como se muestra en la imagen) y luego enróllelo en láminas finas.

4. Sostenga la masa con la mano izquierda, ponga una cantidad adecuada de relleno de carne, apoye el frente con el pulgar derecho y haga de 1 a 2 pliegues en el dorso con el dedo índice derecho.

5. Echar agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando el agua hierva, echamos las bolas de masa. Ponemos un poco de sal en el agua para evitar que las bolas de masa se peguen. Revuelve suavemente las albóndigas con una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la sartén. Bueno, el tiempo que lleva cocinar las albóndigas depende del tamaño de las albóndigas que esté cocinando el individuo. Después de cocinar, flotar en el agua. Sácalo cuando tu barriga se vuelva redonda.

6. Se puede poner en marcha la placa.