Efectos terapéuticos del cerebro de vaca

1. Hemostasia: se utiliza para vómitos con sangre, hemoptisis, cinco tipos de parto y siete lesiones. Tome un cerebro de búfalo, séquelo a la sombra sobre papel, agregue una libra de almendras (hervidas y peladas), nueces, miel blanca y cuatro onzas de aceite de sésamo, hiérvalos juntos y haga un polvo. Toma dos cucharas cada vez, vacía y dale el shochu.

2. Tratamiento del dolor de cabeza: migraña. Use tres qian de Angelica dahurica y rizoma de Xiong cada uno, muélalo hasta obtener un polvo fino, péguelo con cerebro de buey, agregue vino y cocínelo, luego cómelo mientras esté caliente. Está bien estar borracho, pero si te despiertas, tu enfermedad estará prácticamente perdida. Muy efectivo.

3. Reponer sangre y reponer qi: Adecuado para personas cuyo color de piel ha perdido brillo, sonrosado y manos y pies fríos

4. la garganta y elimina la sequedad, haciendo que las personas se sientan frescas y cómodas.

5. Digestión: Ayuda a la secreción de ácido gástrico y a la digestión de los alimentos, y es adecuado para el tratamiento del estancamiento dietético.

6. Mejora la inmunidad:

Proteína: Es el nutriente más importante para mantener la función inmune y es el componente principal de los glóbulos blancos y los anticuerpos.

Minerales: El zinc, el selenio, el cobre, el manganeso y otras formas minerales son enzimas relacionadas con la función inmune.

7. Estimula el cerebro: Contiene fósforo, que es un componente importante en la síntesis de lecitina y cefalina. Puede mejorar la memoria, retrasar el deterioro de la función cerebral, inhibir la agregación plaquetaria y prevenir la trombosis cerebral. Contiene calcio, que es una sustancia importante indispensable para el metabolismo cerebral. Aporta proteínas de alta calidad, ricas en colina, que pueden mejorar la memoria.

8. Otros efectos: utilizado para la acumulación en el bazo. Utilizar un seso de buey, quitarle la goma y triturarlo; utilizar otra libra de cuero picado y sal, hacer seis tortas al vapor, secarlas al sol, molerlas finamente, mezclarlas con los sesos de buey, espesarlas y hacerlas. en bolas, del tamaño de Wuzi. Toma treinta pastillas cada vez, tómalo vacío y dale un buen trago. Tómalo tres veces al día hasta por 100 días y hará efecto. Esta receta se llama "Niu Nao Wan". Cocina y función: Cocina privada

Tecnología: Migas fritas

Ingredientes para hacer seso de ternera frito:

Ingredientes: 1500 gramos de seso de ternera

Accesorios: 200 gramos de huevos, 100 gramos de harina de trigo, 150 gramos de pan rallado

Condimentos: 17 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 25 gramos de vino de arroz, 10 gramos de maltosa , 5 gramos de anís estrellado, 2 gramos de pimienta, 1 gramo de sal y pimienta, 60 gramos de aceite vegetal

Características del seso de ternera frito:

Crujiente por fuera, suave y tierno por dentro, con sabor salado.

Cómo freír el cerebro de res:

1. Lavar el cerebro de vaca, arrancarle la fascia, enjuagarlo, ponerlo en una olla, agregar agua hirviendo para blanquearlo brevemente. vierta el agua y combine Agregue agua fría para sumergir, agregue anís estrellado, 15 gramos de cebolla verde, vino de arroz, trozos de jengibre (batidos) y sal refinada hasta que esté cocido, retire y seque, corte en trozos pequeños, ponga en un recipiente, espolvorear con harina y pimienta y mezclar bien agregar los huevos. Vierta en un bol, bata, agregue 2 gramos de cebolla verde picada y mezcle bien.

2. Calentar el wok a fuego alto, verter aceite vegetal y calentar hasta que esté 80% caliente. Cubrir el cerebro de res con huevo líquido, agregar pan rallado, pellizcarlo bien con las manos y poner. Ponlo en la cacerola de aceite y fríelo hasta que esté dorado. Cuando se ponga amarillo, sácalo. Cuando la temperatura del aceite suba al 80%, vierte el cerebro de res y fríelo nuevamente. Cuando esté dorado, sácalo y escúrrelo. Ponlo en un plato y espolvorea con pimienta y sal.

Alimentos que son incompatibles

Huevos: Comerlos con carne de ganso puede dañar el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis puede provocar diarrea al mismo tiempo; No es adecuado comerlos con tortugas de caparazón blando, carpas, leche de soja y té. Cocina y funciones: Cocina particular

Tecnología: Frito

Ingredientes para hacer seso de res estofado:

Ingredientes: 500 gramos de sesos de res

Condimento: 15 gramos de cebollas verdes, 100 gramos de huevos, 15 gramos de jengibre, 5 gramos de sal, 10 gramos de vino de arroz, 5 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de almidón (guisantes), 100 gramos de aceite vegetal

Serebro de ternera asado tejido Características:

Color dorado y sabor crujiente.

Cómo cocinar seso de res en un nido:

1. Lavar el seso de vaca, quitarle toda la fascia, ponerlo en un recipiente de barro, luego agregar jengibre, cebolla verde y vino. , sal, vapor MSG y agua hirviendo hasta que esté cocido, sacar y cortar el cerebro de res en cuadritos, cada trozo pesa unos 15 gramos.

2. Cascar los huevos en un bol, agregar el almidón y mezclar uniformemente. Cubrir los sesos de res cocidos con la masa de huevo, luego calentar la olla a fuego alto, agregar aceite hasta que hierva, agregar los sesos de res. y sofreír a fuego lento hasta que estén tiernos. Cuando estén dorados retirar y al servir sazonar al gusto.

Instrucciones para hacer seso de ternera estofado:

Debido al proceso de fritura, es necesario preparar unos 500 gramos de aceite vegetal.