¿Por qué la base de la salsa de tomate no es roja?

Las bases de hot pot vienen en muchos sabores, uno de los cuales es el sabor a tomate. Es una sopa a base de tomates y pasta de tomate. El color es rojo, el sabor es agridulce y los platos elaborados son muy deliciosos. Los sabores de la base de estofado también incluyen base de mantequilla picante, base de tres delicias, base de sopa de champiñones y otros sabores.

El ketchup es una pasta concentrada de tomates frescos, inventada por primera vez por los chinos en el siglo XIX. Es una salsa de color rojo brillante con un sabor a tomate único. Es un condimento muy distintivo y generalmente no se come directamente. La pasta de tomate se elabora a partir de tomates rojos maduros triturándolos, batiéndolos, eliminando sustancias ásperas como cáscaras y semillas, concentrándolos, enlatándolos y esterilizando. La salsa de tomate se utiliza a menudo como condimento para cocinar pescado, carne y otros alimentos. Es un buen condimento para añadir color, acidez, frescura y sabor. La aplicación de salsa de tomate es un condimento importante para formar las características de sabor de la cocina cantonesa de Hong Kong.