Cocinar con vinagre dulce

Ingredientes: Cortar las manitas de cerdo en trozos pequeños y limpiarlas una botella de vinagre dulce, no importa si no tienes. Solo uso una botella de Hengshun común y le agrego dos cucharadas de azúcar;

Método de trabajo

1. Primero utilizar una olla a presión para prensar las manitas del cerdo durante 5 o 6 minutos. No debe estar muy podrida, lo mejor es picar un poco;

2. El primer punto Aceite de cocina, añadir rodajas de jengibre cuando el aceite esté caliente, sofreír hasta que estén doradas, verter toda la botella de vinagre;

Verter las manitas de cerdo prensadas. y dos cucharadas de azúcar, cocinar a fuego lento durante 40 minutos, prestar atención a que la sartén no se seque por la mitad.

Saltear el jengibre hasta que esté dorado es principalmente para promover su disipación del calor. Es un buen complemento dietético para las personas que tienen frío por naturaleza. El vinagre también es importante para las mujeres para acelerar el metabolismo y mantener la piel.

Costillas de cerdo agridulces

1 Lavar media libra de chuletas de cerdo y ponerlas en la olla.

2. En un tazón pequeño, mezcle tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de vinagre, una cucharadita de vino para cocinar, una cucharadita de caldo Magic Chef y cinco trozos de azúcar de roca Taikoo, luego vierta. póngalo sobre las costillas y agréguelo hasta cubrir. Hierva el agua para las costillas a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la sopa se seque. Mezcle las costillas y la salsa seca en el fondo de la olla y retírela. de la olla.

Tal vez sea el vinagre. Las costillas que no han sido marinadas quedan muy suaves después de cocerlas directamente en la olla. Agregar azúcar de roca al principio no solo juega un papel en el condimento y el color, sino que también crea una capa de caramelo en el fondo de la olla, creando un sabor a quemado. Pero presta atención al fuego, apaga el fuego y revuelve una vez que el jugo esté seco, de lo contrario no será el azúcar sino la olla la que se quemará.

Nota: Las proporciones de salsa de soja, vinagre y azúcar pueden variar según el gusto personal.