¿Cómo hacer sopa de hueso de cerdo con vieiras y melón de invierno?

La receta de la sopa de hueso de cerdo Yao Zhu y melón de invierno es la siguiente:

Herramientas/Materiales: melón de invierno, vieiras, costillas, sal, jengibre, esencia de pollo y otros condimentos.

1. Remojar las vieiras durante unos 10 minutos, y remojar también las costillas en agua.

2. Lavar el melón de invierno, quitarle las semillas, pelarlo y cortarlo en trozos.

3. Blanquear las costillas y poner a hervir una olla con agua caliente. Después de que el agua hierva, vierta las costillas de cerdo, agregue el jengibre y el vino de cocción para eliminar el olor a pescado y cocine por otros 2 minutos para eliminar la sangre y la espuma.

4. Añade el melón de invierno, las costillas, las vieiras y el agua respectivamente. El agua no penetra en absoluto en el material. Cocine a fuego lento en una estufa eléctrica durante 2 horas. Si es a fuego abierto, cocine a fuego lento durante 2 horas.

5. Sacarlo después de guisarlo. Según el gusto personal de Kuan Xu, puedes añadir un poco de cilantro para decorar.