Recetas e ingredientes de sopa de huesos de res
Ingredientes: 400 g de hueso de ternera, 1 ñame, 12 dátiles rojos, 5 g de baya de goji.
Accesorios: 2g de sal, 65438+0 rodajas de jengibre, 20g de vino de cocina.
1. Remojar las costillas de res en agua durante dos horas. Cambie el agua varias veces durante este período para que la sopa quede más deliciosa.
2. Poner las costillas de res en una olla con agua fría, verter el vino de cocción, escaldar durante cinco minutos y luego lavar con agua tibia.
3. Echa una cantidad adecuada de agua en la cazuela, añade los tendones de ternera lavados, selecciona el botón de sopa y empieza a cocinar la sopa durante unas dos horas.
4. Lavar el ñame, dejarlo en remojo en agua ligeramente salada durante media hora, luego pelarlo, lavarlo y cortarlo en trozos. Cuando queden 40 minutos, mételo en la olla y continúa cocinando la sopa a fuego lento.
5. Luego lava los dátiles rojos y ponlos en la olla. Los núcleos de los dátiles aún están calientes. Puedes retirar los núcleos de los dátiles con antelación.
6. Cuando el tiempo restante sea de 10 minutos, echa las bayas de goji lavadas en la olla. Una vez que la sopa esté lista, espolvoree un poco de sal, revuelva uniformemente y sirva.