¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el almíbar de camote?

Pelar los boniatos, lavarlos, hervirlos y añadir azúcar de roca. Parece sencillo. Pero mucha gente cocina almíbar de camote. Los camotes están dorados, los trozos de papa están cocidos y hay polvo de camote precipitado en el almíbar.

El agua azucarada cocinada de esta forma no queda lo suficientemente clara.

Las batatas están buenas. Contiene taninos y oxidasas. Pero estas cosas se vuelven marrones cuando se encuentran con el hierro. Las batatas contienen pectina, a la que llamamos leche de batata. Durante el proceso de calentamiento, la pectina también acelera la descomposición del almidón. Por eso es necesario saber cocinar un plato de almíbar de batata dulce y fragante.

Consejo 1: Evita la exposición del boniato al hierro. Lo mejor es utilizar un cuchillo de bambú para raspar la piel. Haz palanca en trozos de papa. Por motivos de apariencia, utilicé un cuchillo de acero para cortar las batatas en cubos cuadrados.

Consejo 2: Después de cortar los boniatos en trozos, déjalos en remojo en agua durante unas cinco horas. Cambie el agua con frecuencia mientras está en remojo. Esto es para disolver la pectina en los trozos de camote.

Consejo 3: Después del remojo, saca los trozos de patata y sécalos.

Consejo 4: Lo mejor es utilizar una cazuela de barro, calentar primero el fondo de la cacerola, luego sofreír un trozo plano de jengibre con un poco de manteca, sofreír los trozos de patata y añadir agua. cocinar.

Este sirope de batata tiene una pinta complicada. Guarde el último proceso. Pero hay un material más: el lirio.

Cocine el lirio y el camote juntos, luego agregue azúcar de roca. De esta forma los lirios también quedan frescos y deliciosos. Los cubitos de camote remojados en agua se utilizan para cocinar el almíbar de camote. Los cubitos de camote son duros, la sopa es clara, la boca es dulce y suave y las bebidas frías y calientes son tentadoras.

Utilizando dos variedades diferentes de batatas, más cien contratos, los cuatro colores amarillo, morado, rojo y blanco son bastante agradables a la vista.

Sirope de lirio de boniato:

Ingredientes: boniato con yema de huevo, boniato morado. Lirio. azúcar cristal. Rodajas de jengibre.

Ejercicio:

1. Cortar los boniatos en cubos cuadrados. Remojar en agua limpia durante unas cinco horas. Cambie el agua con frecuencia mientras está en remojo.

2. Después del remojo, saca los trozos de patata y sécalos. Lava los lirios.

3. Sofreír bien un trozo plano de jengibre, sofreír los trozos de patata, añadir agua y cocinar. Después de que las batatas estén cocidas y se le agregue azúcar de roca, agrega el lirio.

Remojar los dados de boniato en agua y cocinar el almíbar de boniato. Las batatas son duras, la sopa clara y la boca dulce y suave.