Cómo hacer pasteles de harina de maíz con harina.
Agrega levadura en polvo o bicarbonato de sodio,
y luego mézclalo con harina de maíz. El agua debe estar tibia (siente la temperatura con el dorso de la mano), y debe haber. No deja residuos de harina en tus manos.
Coloca la masa en un recipiente y cúbrela con una toalla limpia y húmeda durante 20 minutos, pero lo mejor es dejarla fermentar completamente durante la noche o medio día. La harina de maíz no se elabora sola y no forma grumos. Puedes utilizar levadura de ángel o levadura en polvo. Lo mejor es utilizar harina. La proporción entre harina y harina de maíz es de 2:1.
La harina de maíz se puede fermentar hasta obtener forma de masa, añadiéndole un poco de harina de trigo. La harina de maíz en sí es natural y no se forma en los bollos. Sólo se puede cocinar al vapor con algunos pasteles y similares. Si quieres cocinar bollos al vapor, debes agregar un poco de harina de trigo.