¿Cómo cocinar carne de cerdo al vapor con pan rallado y carne de cerdo al vapor?

Masa: 3 tazas de harina, 1 taza de agua, 2/3 cucharada de levadura, amasar hasta obtener una masa y fermentar durante una hora y media.

Relleno de carne: media maliciosa de relleno de cerdo, una cebolla de verdeo (picada), una cucharada de aceite, media cucharada de sal, dos cucharadas de aceite de sésamo (1/3 cucharada), salsa de soja, y un poco de vino para cocinar. Revuelva bien en una dirección.

Método de trabajo

1. Sacar la masa fermentada, añadir un poco de harina seca, presionar y amasar repetidamente hasta que la superficie quede lisa y dividir la masa en tres porciones del mismo tamaño.

2. Espolvoreamos un poco de harina seca sobre la tabla y enrollamos la masa hasta obtener una masa rectangular fina y uniforme.

3. Distribuir la carne uniformemente sobre la masa. Tenga cuidado de dejar aproximadamente 1 cm de espacio alrededor de la masa. No la frote con aceite, de lo contrario será difícil sellar.

4. Enrollar la masa hacia dentro por un lado y sellar los extremos. Los bordes en ambos extremos también deben pellizcarse para sellar.

5. Una vez lista la jaula de carne, déjela reposar durante unos 10 minutos para la fermentación secundaria.

6. Ponga suficiente agua en la vaporera, ponga un trozo de gasa húmeda o extienda hojas sobre la vaporera, póngala en la jaula para carne, encienda el fuego alto y continúe cocinando al vapor durante diez minutos. fuego medio.

7. No abras la tapa inmediatamente después de apagar el fuego, de lo contrario la jaula para carne colapsará. Déjalo por unos minutos, luego abre la tapa para sacar la carne del dragón. Después de que se enfríe un poco, córtelo en trozos pequeños y cómelo.