¿Cómo cocinar carne magra para que quede tierna? ¿Cómo cocinar carne magra para que quede tierna?

1. Marinar con maicena antes de cocinar: poner las rodajas de carne magra en un recipiente, agregar maicena (o ablandador de carne), aceite comestible y condimentos adecuados, revolver uniformemente y poner en la olla. La carne cocida quedará fresca y jugosa. , no duro.

2. Agítalo en agua hirviendo unas cuantas veces: Pon las rodajas de carne en un colador y agítalas en el agua hirviendo unas cuantas veces. Cuando la carne esté dorada, escúrrala y agréguela al wok. Sólo tarda 3-4 minutos en cocinarse y queda tierno y delicioso.

3. Pasta de almidón seco de cerveza: use almidón seco de cerveza para pegar las rodajas de carne, y las rodajas de carne cocidas quedarán tiernas y refrescantes.

4. Añade la clara de huevo: primero corta la carne de cerdo en tiras o rodajas, luego toma un huevo, haz un pequeño agujero, deja que el huevo salga, colócalo en el recipiente de carne y revuelve uniformemente durante diez minutos. y luego agregue a la olla y cocine.

5. Añade una cucharada de aceite de cocina y mezcla bien: Añade una cucharada de aceite de cocina a la carne de cerdo desmenuzada, mezcla bien y cocina por unos minutos.