¿Se puede freír la masa dulce?

La masa dulce se puede freír de la siguiente manera:

Ingredientes del donut (versión frita):

280 g de harina con alto contenido de gluten, 40 g de azúcar, 1 huevo, 20 g de mantequilla, 110 g de leche, 4 g de levadura , un poco de azúcar glass.

Pasos:

1. Junte todos los ingredientes excepto el azúcar glass y revuelva ligeramente.

2. Después de que la harina se aglomere, pásala a un tapete y amásala hasta obtener una masa.

3. Amasar hasta que la superficie esté suave y la masa duplique su tamaño, aproximadamente una hora (ponga agua tibia a 30-40 grados en la olla, coloque el recipiente en la olla y tápelo para que fermente).

4. Al cabo de una hora, la masa fermentará.

5. Perfora la masa formando una tira larga y divídela en unos 10 trozos de masa.

6. Aplana la masa pequeña, haz un agujero en el medio con el dedo, gira el dedo en el agujero del medio y gira la masa formando un círculo.

7. Calentar el aceite en una sartén pequeña, bajar el fuego al mínimo y freír los donuts hasta que estén dorados uniformemente por ambos lados.

8. Espolvorear con azúcar glass. ¡Las donas gorditas están listas!