Comida Panjin (Pruebe la esencia de la cultura alimentaria del noreste)
Cangrejo peludo de Panjin
El cangrejo peludo de Panjin es una de las cocinas más famosas de Panjin y uno de los representantes de la comida china del cangrejo. Los cangrejos peludos de Panjin se caracterizan por tener una carne regordeta, una pasta rica y un sabor delicioso, que son muy apreciados por los consumidores.
Pasos de la operación:
1. Limpieza: Limpiar las impurezas del caparazón del cangrejo, las garras del cangrejo y la panza del cangrejo.
2. Cocción: Poner el cangrejo en la vaporera y cocinar a fuego alto durante 15-20 minutos.
3. Condimento: Mezcle la cebolla, el jengibre, el ajo en polvo, la pimienta en polvo, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y otros condimentos, lleve a ebullición y vierta en los cangrejos al vapor.
4. Blanquear: Sacar los cangrejos y blanquearlos en agua hirviendo para quitar el olor a pescado.
5. A disfrutar: Coloca el cangrejo en un plato y espolvorea con cebolla verde picada.
Panjin Guobaorou
Panjin Guobaorou es uno de los platos tradicionales de la zona de Panjin y es famoso por su tecnología de producción y sabor únicos. El cerdo Guobao de Panjin es crujiente, delicioso y extremadamente tierno, lo que lo convierte en un manjar delicioso.
Pasos del funcionamiento:
1. Cortar la carne: Cortar la carne de cerdo en trozos y darle golpecitos suaves con el dorso del cuchillo para que quede más tierna.
2. Marinar: Poner las rodajas de carne en un bol, agregar sal, azúcar, vino de cocción, salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo picado y otros condimentos, y dejar marinar durante 20 minutos.
3. Recubrimiento: Cubra las rebanadas de carne marinadas con harina, huevo líquido y pan rallado en secuencia.
4. Freír: Poner las lonchas de carne enharinadas en la cacerola de aceite y sofreír a fuego medio hasta que estén doradas.
5. Condimento: Mezclar la cebolla, el jengibre, el ajo, la sal, el azúcar, la salsa de soja y otros condimentos, llevar a ebullición y verter en las rodajas de carne frita.
6. A disfrutar: Coloca las rodajas de carne en un plato y espolvorea con cebolla verde picada.
Huesos con salsa Panjin
Los huesos con salsa Panjin son uno de los platos tradicionales famosos de la zona de Panjin. Es popular por su deliciosa carne y su sabor único. Panjin Sauce Bone se caracteriza por su carne tierna y su rico aroma a salsa, lo que lo convierte en un manjar con un regusto interminable.
Pasos de operación:
1. Blanquear: Poner los huesos de cerdo en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir y blanquear el agua para eliminar el olor a pescado.
2. Guiso: Ponga los huesos blanqueados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción y otros condimentos y cocine a fuego lento durante 1-2 horas.
3. Condimento: Mezcle la salsa de soja, el azúcar, la sal, el vino de cocción, la cebolla verde, el jengibre y el ajo picado, hierva y vierta en los huesos guisados.
4. Guiso: Cocine los sabrosos huesos a fuego lento durante 30-40 minutos, dejando que la salsa penetre en los huesos.
5. A disfrutar: Coloca los huesos en un plato y espolvorea con cebolla verde picada.
La comida de Panjin no es sólo un placer de sabor, sino también una experiencia cultural. Mientras prueba las delicias de Panjin, también puede sentir la profunda connotación de la cultura gastronómica del noreste. ¡Probemos juntos la comida de Panjin y sintamos el encanto único de la cultura gastronómica del noreste!