¿Cuál es la proporción entre el área del comedor y el área de la cocina?
Debido a que el tamaño del área del comedor determina el grado, el nivel y el contenido de los alimentos que se proporcionan en la cocina, se puede pensar de manera aproximada en el diseño inicial. Sin embargo, en el proceso de solicitud real, descubrimos que el área de cocina requerida para la comida occidental y la comida china es diferente, y será aún más variada si se mezclan. Afortunadamente, no existe una regla a seguir. La forma más fiable es estudiar el uso del restaurante, como la capacidad máxima, qué tipo de comida se ofrece, qué calidad, qué nivel, etc.
Luego considere cuántos armarios y cajas de esterilización necesita, cuántas estufas, vaporeras y tablas de cortar necesita. Por supuesto, también es necesario considerar la amasadora, el horno, la picadora de carne, el tanque de almacenamiento de agua, el tanque de lavado, la recuperación de residuos, la zanja de aguas residuales y el tratamiento de humos de aceite según la situación. Una vez que determines los requisitos de espacio para este tipo de cosas, puedes comenzar a visualizar trasteros y despensas. El primero generalmente almacena equipos de reserva como fideos de arroz, condimentos o alimentos congelados, mientras que el segundo generalmente almacena grandes cantidades de verduras, frutas, pescado, combustible, etc.
En este momento, se puede empezar a considerar una zona de procesamiento de alimentos cocinados. Es más importante ofrecer comida occidental. Si los requisitos de nivel aumentan, es necesario considerar el área de preparación de alimentos. Paso a paso tendrás una idea clara del tamaño del espacio que deseas diseñar para satisfacer tus necesidades.
Una cocina es una estancia donde se preparan y cocinan los alimentos. Las cocinas modernas suelen incluir una estufa (estufa de gas, estufa eléctrica, microondas u horno), encimeras (fregadero o lavavajillas) y equipo de almacenamiento de alimentos (como refrigeradores y congeladores).
A lo largo de la evolución del diseño de la cocina en la historia de China, depende del desarrollo de la productividad, por un lado, y de las condiciones naturales locales y los hábitos de vida de los residentes, por el otro. A través de la evolución de diferentes épocas, la funcionalidad de la cocina se ha ido volviendo cada vez más razonable.