Cómo hacer sopa de estofado de panceta, pulmones y corazón de cerdo

Cómo hacer sopa de guiso de panceta, pulmones y corazón de cerdo

Mete los pulmones de cerdo en la panza de cerdo, mételo en la olla a presión y llénala con agua hasta la altura. de la panza de cerdo.

Selecciona carne para cocinar a presión.

Después de cocinar, decantar la sopa y reservar para su uso posterior. Cortar los pulmones y los corazones de cerdo en rodajas, cortar los callos de cerdo en tiras y cortar los tubos pulmonares en gajos.

Colocar los pulmones de cerdo cortados, el corazón de cerdo y la panceta de cerdo en un recipiente para su uso posterior.

El sabor del pulmón de cerdo en sí es burbujeante, pero después de agregar el huevo líquido, quedará muy firme y el sabor será mucho mejor.

Una vez cocidos y picados los ingredientes, puedes empezar a preparar la sopa.

Coge una olla, añade un poco de aceite de cocina, añade la cebolla verde picada y el jengibre y saltea hasta que esté fragante.

Añadir unos callos de corazón y pulmón picados y sofreír.

Añade unos champiñones desmenuzados (son champiñones comunes y corrientes, llamados champiñones ostra o pleurotus pleurotus en los supermercados).

Vierte la sopa recién salida de la olla a presión hasta cubrir los ingredientes. .

Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante media hora y espolvorear una cantidad adecuada de sal antes de servir.

La aromática sopa de corazón y pulmones de panceta de cerdo está lista.

Creo que en mi vida, puedo hacerlo una vez por impulso algún día, pero creo que solo será una o dos veces como máximo. ¡Cocinar pulmones de cerdo requiere demasiado tiempo!